Etiket Arşivi: unun zenginleştirilmesi

İnsan ve Toplum Sağlığı Açısından Unun Zenginleştirilmesi

Un zenginleştirme, yetersiz beslenmenin önlenmesinde etkin, basit ve ucuz bir yöntem. Ancak bunun düzgün bir şekilde uygulanması gerekiyor. Bu noktada değirmenler, uygun premiks seçiminin yanı sıra, hassas vitaminlerin doğru bir şekilde işlenmesine özen göstermeli. Kuru saklama koşullarının sağlanması da vitamin fonksiyonelliğinin korunması açısından önemli. Birleşmiş Milletler’in 2030 yılına kadar dünyada …

Devamını Oku »

Unun gücü: Beslenme yetersizliğinin temel gıda maddelerinin zenginleştirilmesiyle önlenmesi

“Un zenginleştirme teknolojisindeki gelişmeler sayesinde günümüzde dünya çapındaki gıda üreticileri ve değirmenciler, beslenme alışkanlıklarını veya gıdaların duyusal özelliklerini etkilemeden gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde var olan yetersiz beslenmeyle hiç olmadığı kadar kolay mücadele edebilmektedirler.” Sarah Louis Segment Pazar Yöneticisi Beslenme Gelişim Programı-DSM Yetersiz vitamin ve mineral alımı, dünya genelinde ‘gizli …

Devamını Oku »

Unun Zenginleştirilmesi ve Un Katkıları

Dünyada 800 milyondan fazla insanın yetersiz beslenme ve bunun getirdiği bazı sağlık sorunuyla karşı karşıya olduğu belirtiliyor. Yetersiz beslenmenin yol açtığı sorunlar, dünyanın en çok tüketilen besin maddelerinden biri olan unun zenginleştirilmesini gündeme getirmiştir. Günümüzde unun zenginleştirilmesi, geniş halk kitlelerinde yetersizliği görülen önemli vitamin ve minerallerin sağlanmasında etkili ve ekonomik …

Devamını Oku »