Etiket Arşivi: değirmenci dergisi

Dedeleri Bulgaristan’da başladı, torunları Türkiye’den dünyaya açıldı

Bulgaristan’dan 1927’de Türkiye’ye göçen Kale ailesinin torunları, ata mesleği değirmenciliği, son teknoloji un tesislerinde sürdürerek dünyaya açıldı. 10 amca çocuğunun yıllar sonra Keşan’da kurduğu un fabrikası bugün Afrika ve Uzak Doğu ülkelerine ihracat yapıyor. Kale Un’un hikayesini Değirmenci Dergisi’ne anlatan Kadir Kale, “İhracata başladığımızdan bu yana 33 ülkeye un ihraç …

Devamını Oku »

Un Zenginleştirme: İnsanların beslenme durumlarını iyileştiren etkili bir yöntem

“Türkiye, dünyanın en büyük un ihracatçısı konumunda. Bundan dolayı da zenginleştirilmiş un dağıtımında ve dünyadaki yetersiz beslenmeyle mücadelede bir güç merkezi görevi görmektedir. Unun Türkiye’de zenginleştirilmesi; ihracatın büyük kısmının yapıldığı Orta Asya ve Ortadoğu’daki yetersiz beslenmenin önlenmesi çabalarına yardımcı olabilir.” Ashwin Raj – İş Geliştirme Müdürü Hexagon Nutrition Un, insanoğlunun bildiği …

Devamını Oku »

Zenginleştirilmiş makarna ile seri testler: Makarnada yüksek vitamin zenginleştirmesiyle kayıpları telafi etme

“Makarnaya eklenen B-vitamininin bir kısmı kaybolsa da vitaminle zenginleştirilmiş makarnalar beslenme yetersizliğine karşı mücadelede önemli bir yer tutmaya devam ediyor. Dikkatli üretim, paketleme ve kısa pişirme süreleri sayesinde vitamin kayıpları minimum miktara indirgenebilir. Değirmenler ve makarna üreticileri, pişirme kayıplarına karşı mücadele için, zenginleştirilmiş vitamin miktarını artırabilirler.” Lena KAMPEHL – Mühlenchemie, Ürün …

Devamını Oku »

AFGANİSTAN’DA DEĞİRMENCİLİK POTANSİYELİ

Afganistan, kişi başına buğday tüketiminde dünya listesinin başında yer alan bir ülke. Afganlar, günlük kalori ihtiyaçlarının yaklaşık yüzde 60’ını buğday kaynaklı ürünlerden alıyor. Ülke, dünyanın en büyük buğday unu ithalatçıları arasında. Afgan değirmenciler, yerel buğday üretiminin yetersiz kalması ve ucuz ithal un sebebiyle sıkıntı yaşıyor. Ancak değirmencilik, yüksek un tüketiminin …

Devamını Oku »

Ukrayna’nın Ortadoğu’ya buğday ihracatı % 46 arttı

Ukrayna’nın Ortadoğu’ya yaptığı buğday ihracatı, 2017-18 sezonunun ilk 4 ayında yüzde 46 oranında arttı. Ukraynalı çiftçiler, 2017-2018 sezonunun (Temmuz 2017 – Haziran 2018) ilk dört ayında geleneksel olarak ülkenin kilit pazarları olan Orta Doğu ülkelerine 829 bin 100 ton buğday ihraç etti. Lider tahıl üreticisi Rusya’nın sıkı rekabetine rağmen Ukrayna-Ortadoğu …

Devamını Oku »

Alapala, Mersin’de irmik fabrikası kurdu

Değirmen makineleri alanında dünyanın lider firmalarından Alapala, Mersin’de yeni bir irmik üretim tesisi kurdu. Türkiye’nin en büyük makarna üreticilerinden biri için inşa edilen tesisin günlük 500 ton kapasiteli ilk safhası tamamlanırken, ikinci safhası ise bu yıl bitirilecek. Dünyanın lider değirmen teknolojileri üreticilerinden Alapala, anahtar teslim projelerine devam ediyor. Alapala, Türkiye’nin …

Devamını Oku »

Rus gıda firmaları yerli makineye dönüyor

Rus gıda firmaları, giderek daha fazla yerli makine kullanıyor. Yerli makine kullanımını resmi politikalarla teşvik eden Moskova, yerli gıda işleme endüstrisi sektörünün 2030 yılı itibarıyla üç kat büyüyeceği beklentisini taşıyor. Rusya, yerli üretimi teşvik amacıyla uyguladığı tedbirlerden olumlu sonuç alıyor. Ülkenin iç piyasasında gıda işleme sektörü giderek daha fazla yerli …

Devamını Oku »

Kazakistan, Afganistan’a hububat terminalleri kurmak istiyor

Dünyanın önde gelen tahıl ihracatçısı Kazakistan, Afganistan’a hububat terminalleri ve elevatörler inşa edilmesini teklif etti. Ancak Kazakistan’ın bu yatırım için öncelikle nakliye sorunlarını çözmesi gerekiyor. Kazakistan Parlamentosu Alt Kanadı Başkan Yardımcısı Vladimir Bozhko, Afganistan’da Kazakistan hububat terminalleri ve elevatörler inşa edilmesi teklifinde bulundu. Bu şekilde Afganistan ile yapılan buğday ticaretinde …

Devamını Oku »

Toprak Mahsulleri Ofisi, 2019’da bütün alımlarını lisanslı depolardan yapacak

Dünyada büyük ilgi gören lisanslı depoculuk sistemine, Toprak Mahsulleri Ofisi’nin de (TMO) iki yıla kadar tamamen geçeceği belirtildi.  Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Genel Müdürü İsmail Kemaloğlu, lisanslı depoculuğu önemsediklerini belirterek, “Taraflara faydalı olacağına inanıyoruz. 2019 yılı itibarıyla TMO bütün alımlarını lisanslı depolarda yapıyor olacak” dedi.Lisanslı depoculuk sistemine iki yıla kadar …

Devamını Oku »

Myanmar pirinç ihracatında 50 yıllın rekorunu kırdı

Myanmar, bu yılın tahmini rakamlara göre 2,8 milyon tonla 800 milyon dolarlık pirinç ihraç ederek 50 yılın zirvesine çıktı. Güneydoğu Asya ülkesi Myanmar’ın pirincine olan talep 2017-18 sezonunda son 50 yılın zirvesini gördü. Ülkenin Ticaret Bakanlığı Müsteşarı U Khin Maung Lwin, geçen yılın pirinç ihracatı tahminlerinin 2,2 milyon tondan 2,5-2,8 …

Devamını Oku »