Salalah Mills, 22 yılda 5 kat büyüdü

Ahmed Alawi AL DHAHAB, Salalah Mills: “1998 yılında günde 300 tonluk bir kapasite ile üretime başlayan tesisimizin şu anki kapasitesi bin 500 ton. Bu üretim kapasitesiyle Umman’daki en büyük un değirmeniyiz. Ayrıca 180 bin tonluk buğday depolama kapasitesine sahibiz.”

Yaklaşık 18 milyon dolarlık yatırımla Umman’da kurulan Salalah Mills Co., kapasitesini her geçen gün artırıyor. 22 yıl önce günlük 300 ton kapasiteyle üretime başlayan firma, şu anda bu rakamı bin 500 tona çıkarmış durumda.

Tesisinde tahıl işleme sektöründe dünya lideri olan Bühler’den tedarik ettiği son teknoloji değirmen ekipmanlarını kullanan Salalah Mills’in 180 bin tonluk buğday depolama kapasitesi bulunuyor. Ürettikleri ürünleri yerel pazarın yanı sıra Yemen, Somali, Cibuti, Katar, Kameron gibi ülkelere ihraç ettiklerini söyleyen firmanın CEO’su Ahmed Alawi Al Dhahab, üretimlerinin yüzde 65’inin iç pazarda tüketildiğini, yüzde 35’ini ise dışarıya sattıklarını vurguladı. Avustralya, Arjantin, Kanada, Almanya ve Rusya gibi çeşitli ülkelerden en kaliteli buğdayları ithal ettiklerini belirten Al Dhabab, Değirmenci Dergisi okurları için firmasının üretim kapasitesini, teknoloji kullanımını ve hedeflerini anlattı.

Sayın Ahmet Alawi AL DHAHAB, şirketiniz Salalah Mills Umman’ın önde gelen un değirmenlerinden biri. Öncelikle, şirketiniz hakkında bize biraz bilgi verir misiniz? Ne zaman kuruldu ve bugünlere nasıl geldi?
Salalah Mills Co., üstün kalitede buğday unu üretilmesi amacıyla 1995 yılında kuruldu. Yaklaşık 18 milyon dolar yatırımla kurulan anonim şirketi olan Salalah Mills, stratejik olarak Salalah Limanı’nın yanındaki Raysut Organize Sanayi Bölgesi’nde bulunuyor. Ocak 1998 yılında ticari üretime başladığından bu yana, şirketimiz üstün kaliteli buğday ürünleri ile toplumun ihtiyaçlarına yanıt veriyor. Amacımız Umman, Yemen ve Doğru Afrika’nın büyüyen pazarlarında aktif olarak rol almaktır. Yıllar geçtikçe büyüyen şirketimiz, başlangıçta günde 300 tonluk bir kapasite ile üretime başladı; 2002 yılında kapasitesini 410 tona yükseltti. 2005 yılında bu rakama 50, 2008’de de 90 ton daha eklendi. Üretim kapasitesini 2012’de un için günde 350 tona, irmik için günde 250 tona yükselten şirketimiz, 2014’te üretim kapasitesini günde 600 tona kadar çıkardı. Şu anda ise şirketimizin günlük buğday unu üretim kapasitesi bin 500 ton. Bu başarının belirgin göstergelerinden biri ise şirketimizin 2012 yılında “En İyi Beş Fabrika” kategorisinde “Majeste Kupası Ödülü”nü, dört kez “Şükran Ödülü”nü (2009, 2010, 2011 & 2013) ve 2008’de en iyi kalitenin sembolü olan “Şükran Belgesi”ni kazanmasıdır.

Biraz da tesisiniz, kullandığınız teknolojiler, ürettiğiniz un çeşitleri hakkında bilgi verebilir misiniz?
Şirketimiz, tahıl işleme sektöründe dünya lideri olan İsviçreli Bühler AG’den tedarik edilen son teknoloji değirmen ekipmanlarıyla donatıldı. Hammaddelerin ve çıkan nihai ürünlerin kalitesini belirlemek için modern bir laboratuvarımız var. Tesisimize gelen hammadde kategorisine göre ayrı ayrı dikkatli bir şekilde denetlenir, analiz edilir ve saklanır. Ayrıca 180 bin tonluk buğday depolama kapasitesine sahibiz.

Bütün bunların yanı sıra şirketimiz, kendisiyle birlikte diğer müşterilerin gereksinimlerini karşılamak için yılda 50 milyon torbalık üretim kapasitesi ile 2017 yılında polipropilen torbaların imalatına yönelik olarak yeni bir proje başlattı.

En çok ürettiğimiz un ürünleri arasında fırın unu, ev unu, Arap ekmeği unu, Chakki Atta, Premium Atta, Dürüm Atta, Harees, Jareesh ve irmik yer alıyor. Ürünlerimiz iyi bilinen ‘Al Khareef’ markası altında satılıyor.

Ülkenizdeki un ve unlu mamul tüketim alışkanlıkları hakkında bize bilgi verebilir misiniz? Ülkede en çok hangi ürünler için un kullanılıyor?
Umman’da unun yüzde 40’ı Arap ekmeği üretimi (Kuboos, Rakak, Kak vb.) için, yüzde 30’u tava ekmeği, somon ekmeği ve poğaçalar için ve kalan yüzde 30’u ise bisküvi, pasta, şekerleme ve ürünleri için kullanılıyor.

Ülkenizde şirketinizi diğer rakiplerden farklı kılan yönler nelerdir? Kurum kültürünüz ve işleyişiniz hakkında neler söyleyebilirsiniz?
En önemli farklarımızdan biri sunduğumuz kalite güvencesidir. Tesislerimizdeki tecrübeli ve kalifiye personelimiz tarafından tüm düzeylerde yapılan sıkı kalite kontrolleri, nihai ürünlerimizin kalitesinin her zaman korunmasını sağlıyor. Ayrıca şirketimiz ihtiyaç olduğunda gerektiği şekilde müşterilere teknik destek sağlamaya ve müşteri gereksinimleri doğrultusunda ürün geliştirmeye oldukça büyük önem veriyor. Bunun haricinde, un değirmenimiz üretim kapasitesi düşünüldüğünde Umman’daki en büyük un değirmenidir. Diğer başka bir husus ise hammaddelerimizi saklayabilme kapasitemiz. Mevcut 180 bin tonluk depolama kapasitesiyle şirketimiz, bir gıda kıtlığı yaşanması halinde 6 aydan daha uzun bir süre Umman’ın gereksinimini karşılayabilecek niteliktedir. Dikkat edilmesi gereken bir başka ek nokta ise P.P. torba imalat bölümümüzdür. Rakiplerimizden hiçbiri Umman’da böyle bir tesise sahip değildir.

Kurum kültürüne istinaden ise çalışanlarımızı en mükemmel değerlerimiz olarak görüyoruz ve onlara önem veriyoruz. Kurum kültürümüz gereği uyrukları ne olursa olsun tüm çalışanlarımızı ortak bir platformda buluşturuyoruz, çalışanlarımıza her zaman eşit davranıyoruz ve böylece hiçbiri kendisini iş yerinde ihmal edilmiş veya dışlanmış hissetmiyor. Çalışanlarımızın seviyelerini en iyi şekilde yansıtmak için organizasyon kültürüne iyi bir şekilde adapte olması gerekiyor. Çalışanlarımızın üretime katılmasına, müşteri sadakatine, finansal büyümeye, güvene ve şeffaflığa büyük önem veriyoruz.

Yalnızca Umman pazarında mı faaliyet gösteriyorsunuz? İhracat için herhangi bir faaliyetiniz veya buna ilişkin bir hedefiniz var mı?
Ürettiğimiz ürünleri yerel pazarın yanı sıra Yemen, Somali, Cibuti, Katar, Kamerun da dahil olmak üzeri birçok ülkeye satıyoruz. Ürünlerimizin yüzde 65’ini iç pazarda satıyoruz, yüzde 35’ini ise ihraç ediyoruz.

Hammadde talebinizi nasıl karşılıyorsunuz?
Temel hammaddemiz buğday. En yüksek kalitedeki buğdayları Avustralya, Arjantin, Kanada, Almanya ve Rusya gibi çeşitli ülkelerden ithal ediyoruz. Kalite ve güvenilirliği sağlamak için hammadde tedarikçisinin seçimi sıkı bir araştırmayla yapılıyor.

Özellikle un endüstrisi bakımından ülkenizin gelecekteki gelişimi hakkında ne düşünüyorsunuz? Gelecekteki hedefleriniz neler ve yakın zamanda herhangi bir yatırım yapmayı planlıyor musunuz?
Un temel bir gıda maddesidir, dolayısıyla nüfusun artmasıyla birlikte kişi başına düşen tüketim de buna bağlı olarak her yıl artmaktadır. Bu talepleri karşılamak için şirketimiz üretime 1997 yılında 300 tonluk kapasite ile başladı ve o günden bu yana üretim kapasitemizi sürekli olarak artırıyoruz. Şu anda mevcut günlük üretim kapasitemiz bin 500 tondur. Umman, Majesteleri Sultan Qaboos Bin Said’in bilge ve vizyoner liderliği altında güçlü bir ekonomik büyüme ve gelişmeye şahit oldu. Şirketimiz de Umman’ın endüstriyel gelişimi ile aynı tempoda ilerleyerek gelecek için yatırım planları yapmaktadır.

Bir önceki yazımız olan “Lübnan’da buğday unu tüketimi çok fazla” başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Kontrol edin

“Türkiye’de büyümek için satın alma fırsatları kolluyoruz”

Greg Harvey, Interflour: “Türkiye’deki işlerimiz oldukça istikrarlı. Interflour büyümek için her zaman satın alma fırsatları arıyor. Zamanla …