Life & Style Magazine

ABD’nin Temmuz-Eylül dönemindeki un üretiminin yüzde 3 oranında azaldığı tahmin ediliyor.

ABD’nin Temmuz-Eylül aylarındaki un üretiminin 105 milyon 410 bin cwts (ABD’de 45,3 kilograma tekabül eden ağırlık ölçüsü) olması bekleniyor. Bu rakam, 2010 yılının üçüncü çeyreğindeki 108 milyon 593 bin cwts’den yüzde 2,9 daha az.

İkinci çeyrekte ise 2010 yılında 100 milyon 313 bin cwts olan üretimin yüzde 5,1 üzerine çıkmıştı. Amerikan Sayım İdaresi, ikinci çeyrek raporuna ilişkin derlemeleri durdurdu. Sonrasında Kuzey Amerika Değirmenciler Derneği (NAMA), 2011 yılının üçüncü çeyreğinde (Temmuz-Eylül) un üretimi yapan en büyük 24 Amerikan buğday, makarnalık buğday ve çavdar değirmeniyle anket yapması için Veris Consulting Inc. şirketini görevlendirdi. Bu raporda yayınlanan rakamlar, Veris şirketine gönüllü olarak verilen verilere dayanıyor.

Katılımcı şirketlerin kapasite payının, Amerika’daki toplam un öğütme kapasitesinin yüzde 95,4’ünü oluşturduğu tahmin ediliyor (2010 yılı Tahıl ve Öğütme Raporuna göre). 24 şirketin hepsi ankete yanıt verdi. Yine de NAMA’nın temsil ettiği sektör hacmi, % 100’ün altındaydı ve bu nedenle rakamlar sektör hacmini tam olarak yansıtmamaktadır. Dernek, hacmi % 100’e çıkarmak için hiçbir hesaplama yapmadı. NAMA adına Veris tarafından açıklanan 2011 yılının üçüncü çeyreğindeki buğday unu üretimi 100.561 (1.000 cwt torba). Milling & Baking News ise aynı kapasite oranını hem veri sunan hem de sunmayan şirketler için uygulayarak, ABD un üretiminin toplamda 105 milyon 410 bin cwts olduğunu hesapladı.

Hesaplanan 105 milyon 410 bin cwts miktarına göre 2011 yılı Temmuz-Eylül periyodu tarihteki en büyük 12. çeyrek. Bu alanda rekor, 109 milyon 673 bin cwts ile 2000 yılı Ekim-Aralık periyoduna ait, onu 109 milyon 17 bin cwts ile 2007 Temmuz-Eylül periyodu, 108 milyon 838 bin ile 2000 Temmuz-Eylül periyodu ve 108 milyon 593 bin ile 2010 Temmuz-Eylül periyodu takip ediyor. Bu yılın üçüncü çeyreğindeki üretim 2006 yılından beri en düşük seviyede. Mevcut verilere göre (NAMA ve Sayım İdaresi ile Milling & Baking News tahminleri), 2011 yılının ilk üç çeyreğindeki toplam üretim 305 milyon 747 bin cwts olarak gerçekleşti. Bu miktar 2010 yılı Ocak-Eylül periyodundaki 312 milyon 604 bin cwts’den yüzde 2,2 daha az. 2009 yılı Ocak-Eylül periyodundaki 310 milyon 941 bin cwts’den ise yüzde 1.7 daha az.

U.S. Flour production in July-September is estimated to decrease by 3%.

U.S. Flour production in July-September is estimated at 105,410,000 cwts, down 2.9% from 108,593,000 in the third quarter of 2010. It was up 5.1% from 100,313,000 cwts in the second quarter.

The U.S. Census Bureau halted compilations with the second quarter report. Subsequently, the North American Millers’ Association (NAMA) retained Veris Consulting, Inc. to survey the 24 largest U.S. wheat, durum and rye mills on flour production in the third quarter of 2011 (July-September). Figures published in this report are based on data voluntarily reported to Veris.

The capacity share of participating companies was estimated at 95.4% of total U.S. flour milling capacity (as listed in the Grain and Milling Annual 2010.) Each of the 24 companies responded to the survey. Still, total industry volume presented by NAMA was below 100%, and the figures do not accurately represent industry volume. The association made no estimates to bring the volume up to 100%.

Third-quarter 2011 wheat flour production (1,000 cwt sacks) as reported by Veris on behalf of NAMA is 100,561. Milling & Baking News has chosen to apply the same share of capacity to production for both companies that did and did not submit data, resulting in the estimate that total U.S. flour production totaled 105 million 410 thousand cwts. At the estimated 105 million 410 thousand cwts, July-September 2011 was the 12th largest quarter on record.

The record occurred in October-December 2000 at 109 million 673 thousand cwts, followed by July-September 2007 at 109 million 17 thousand, July-September 2000 at 108 million 838 thousand and July-September 2010 at 108 million 593 thousand. Production in the third quarter this year was the smallest since 2006. The available data (both NAMA and Census along with Milling & Baking News estimates) indicate flour output in the first three quarters of 2011 totaled 305 million 747 thousand cwts, down 2.2% from 312 million 604 thousand in January-September 2010, the record. It was down 1.7% from 310 million 941 thousand in January-September 2009.