Golfetto Sangati, değirmencilik sektöründe ilkleri yaşattı

Claudio Zavatta, Golfetto Sangati: “Golfetto Sangati, değirmencilik sektörünün lideri olarak, piyasaya bir dizi gelişmiş teknik ve teknolojik yenilik getirdi. 8 kanalın aynı çerçeveye entegre edildiği ilk 10 kanallı eleği üreten Golfetto Sangati, vals makinelerine güç iletimi için dişliler yerine kayış kullanan ve ayrıca yumuşak buğdayın işlenmesinde 300 mm’lik vals toplarını kullanan ilk şirket oldu.”

2010 yılında Pavan Group’un GBS Group’un faaliyetlerini satın almasının ardından limanlarda tahıl, pirinç ve hayvan yemi öğütme tesislerinin, depolama ve tahıl taşıma terminallerinin mühendisliği ve inşası alanında önde gelen İtalyan şirketleri olan “Golfetto”, “Sangati” ve “Berga” markalarının birleşmesiyle 2010 yılında Golfetto Sangati şirketi doğdu. 80 yıldan daha uzun süredir sektörde faaliyet gösteren bu markaların deneyimi sayesinde, Golfetto Sangati’nin bugün tüm dünyada çalışır vaziyette yaklaşık 600 değirmeni bulunuyor.

Golfetto Sangati’nin İtalya’daki tüm tesis kurulumlarının yüzde 90’ını gerçekleştirdiğini söyleyen Golfetto Sangati’nin CEO’su Claudio Zavatta, küresel anlamda ise pazar paylarının yaklaşık yüzde 10 olduğunu vurguladı. Golfetto Sangati’nin tüm dünyaya, özellikle Orta ve Güney Amerika’ya, Afrika ve Avrupa’ya destek sağladığını ve son yıllarda müşterilerine daha yakın olmak için Asya ve Orta Doğu’da yeni işbirlikleri geliştirdiklerine ifade eden Claudio Zavatta ile Golfetto Sangati’nin kuruluş hikâyesini, hedeflerini ve piyasaya sunacağı makineleri konuştuk. Detayları Zavatta’dan alıyoruz…

Pavan Group, gıda endüstrisindeki sürekli değişen taleplere yönelik dünya çapında proses teknolojisi çözümleri sağlayan bir şirket. Bize Pavan Group’un tarihinden ve nasıl başarıya ulaştığından bahsedebilir misiniz?
Pavan Group, 1946’da Pavan kardeşler tarafından, kuru makarna üretiminde kullanılan makineler üreten küçük bir atölye olarak kuruldu. Bir yıl sonra, Milano Ticaret Fuarı’nda ilk yarı-otomatik press’i sergiledi. 20-30 yıl içinde büyüyen firma, yeni üretim tesisleri kurdu ve 1970’lerde dünya lideri oldu. 1987’de Prof. Ferro ve Dr. Cavagnis’in öncülüğünde yeni hissedarların gelişiyle, Pavan şirketi daha da büyüterek ABD, Rusya, Polonya, Meksika, Arjantin ve Japonya’da yeni şubeleri bulunan uluslararası bir şirkete dönüştü. 1990’larda, grubun liderlik konumunu güçlendirmek için dış kaynaklı alımlar stratejisine geçilmesi, Pavan’ın tarihindeki en önemli gelişmedir. Bu stratejiyle birlikte Montoni Trafile (kalıp ve kesme sistemleri), Toresani (taze makarna makineleri), Foodmac (hazır yemekler) ve Stiavelli (ambalajlama sistemleri) satın alınmıştır. Daha sonra, Dizma (ambalajlama sistemleri) ve Golfetto Sangati (tahıllar için taşıma, depolama ve değirmencilik tesisleri) olmak üzere iki şirket daha satın alındı. 2010’dan bu yana Pavan Group, tahıl taşıma ve öğütmeden bitmiş ve ambalajlanmış ürüne kadar tam bir üretim zinciri sunan tek şirkettir.

Pavan Group, dünyadaki en büyük değirmencilik mühendisliği ve tahıl işleme şirketlerinden biri olan Golfetto Sangati’yi kurmaya niçin ve ne zaman karar verdi?
Şubat 2010’da, Pavan Group, GBS Group’un faaliyetlerini satın aldı. Böylece limanlarda tahıl, pirinç ve hayvan yemi öğütme tesislerinin, depolama ve tahıl taşıma terminallerinin mühendisliği ve inşasında önde gelen İtalyan şirketleri olan “Golfetto”, “Sangati” ve “Berga” markalarının birleşmesi sonucu Golfetto Sangati şirketi doğdu.

Bu markalar, 80 yıldan daha uzun zamandır dünyanın dört bir yanında günde 30 ila bin 500 ton kapasiteli tesisler inşa ediyor. Golfetto Sangati, yeni ve mevcut tesislerin mühendisliği ile otomatik sistemlerin tasarımı konusunda hammaddelerin depolanmasından temizlik, öğütme ve nihai ambalajlamaya kadar her türlü teknolojik bilgiye sahiptir.

Ayrıca Golfetto Sangati markası, tekli makinelerle tam öğütme tesislerinin, pirinç değirmenlerinin, yem değirmenlerinin, siloların ve gemi yükleme-boşaltma için taşıma terminallerinin tasarımında ve mühendisliğinde de deneyim sahibidir. Bu markaların birleşmesi, teknik, üretim ve satış yapısını da birleştirerek teknik bilgi ile liderlik arasında mükemmel bir karışım elde edilmesini sağladı.

Golfetto Sangati’nin teknolojik çözümlerinden bahsedebilir misiniz? Değirmencilik sektörüne getirdiğiniz yenilikler, farklı ve yenilikçi çözümler hakkında ne söyleyebilirsiniz?
Golfetto Sangati, değirmencilik sektörünün lideri olarak, bir dizi gelişmiş teknik ve teknolojik yenilik getirdi. Bu yenilikçi yaklaşıma üç örnek verebilirim: 8 kanalın aynı çerçeveye entegre edildiği ilk 10 kanallı eleği üreten Golfetto Sangati, vals makinelerine güç iletimi için dişliler yerine kayış kullanan ve ayrıca yumuşak buğdayın işlenmesinde 300 mm’lik vals toplarını kullanan ilk şirket oldu. Bu yenilikler, pazarda büyük oranda takdir gördü ve kimi zaman değirmen makinelerinin mekanik tasarımında yeni bir trend oluşmasını sağladı.

Dünya ve İtalya değirmencilik endüstrisindeki konumunuz ve değirmencilik piyasasındaki payınız hakkında bilgi verebilir misiniz? Kaç ülkeye ulaştınız ve anahtar teslimi kaç tesis kurdunuz?
Golfetto Sangati’nin bugün tüm dünyada çalışır vaziyette yaklaşık 600 değirmeni bulunuyor. Pazar payıyla ilgili olarak, son 5 yılı düşündüğümüzde, İtalya’daki tüm tesislerin yüzde 90’ını Golfetto Sangati’nin yaptığını söyleyebiliriz; küresel anlamda ise pazar payımız yaklaşık yüzde 10.

Yurtdışı organizasyonunuz hakkında bilgi verebilir misiniz? Hangi ülkelerde acenteleriniz, ortaklıklarınız veya ofisleriniz var?
Golfetto Sangati farklı ülkelerdeki acenteleriyle kurmuş olduğu uzun süreli bağı ve Pavan Group’un geliştirdiği damar ağı sayesinde, tüm dünyaya, özellikle Orta ve Güney Amerika’ya, Afrika ve Avrupa’ya destek sağlıyor. Ayrıca son yıllarda müşterilerimize daha yakın olmak amacıyla Asya ve Orta Doğu’da yeni işbirlikleri geliştirildi.

Bir fabrikanın veya makinenin kurulumunu tamamladıktan sonra üretimde çalışacak olan personele eğitim veriyor musunuz? Bu alandaki çalışmalarınız konusunda biraz bilgi verebilir misiniz?
Bir değirmen tesisinin yönetimi kolay bir iş değildir. Bu nedenle tesisin montajı ve devreye alınması sırasında, Golfetto Sangati’nin mühendisleri müşterinin teknisyenleriyle birlikte çalışarak tesisi çalıştırmaktan sorumlu olacak kişilere bilgi ve uzmanlık sunuyor. Bu çok önemli bir aşamadır ve müşterinin Golfetto Sangati makinelerini en iyi şekilde kullanma konusunda bağımsız olmasını sağlar. Bu nedenle şirket, tesisler konusunda tamamen uzman olması ve sorun giderme kapasitesine sahip olması gereken kendi mühendislerini derinlemesine eğitmek için ciddi yatırımlar yapıyor.

Ayrıca, Golfetto Sangati bir dizi taşıma ve depolama sistemi sağlamaktadır. Bu sistemler konusunda bize neler anlatabilirsiniz? Tüm dünyada kaç adet liman tesisi kurdunuz yada tasarladınız?
Taşıma sektörüyle ilgili olarak Golfetto Sangati, limanlarda tam gemi yükleme ve boşaltma sistemlerinin tasarımı ve inşaatında bir referans noktasıdır. Şirket, dünyanın dört bir yanında 50’den fazla liman tesisi tasarladı ve inşa etti (İtalya, Fransa, Polonya, Romanya, Ukrayna, Birleşik Krallık, Kenya, Mısır, Türkiye, Lübnan, İran, BAE, Suudi Arabistan, Dubai, Vietnam, Endonezya, Çin) ve ilk pnömatik boşaltıcılardan en yeni mekanik yükleyici-boşaltıcılara doğru sağlanan teknolojik ilerlemede öncü rol oynadı.

Ayrıca Golfetto Sangati, en yeni teknik konseptlere dayanan, 50 ila 2000 ton/saat ürün taşıma kapasitesine sahip, tekerlekli veya raylı taşıma ve depolama sistemleri, yükleme ve boşaltma sistemleri sağlıyor.

Son dönemde geliştirdiğiniz yeniliklerden ve bunların sektöre getirdiği avantaj ve faydalardan bahsedebilir misiniz? Yenilikçi teknolojiler ciddi bir Ar-Ge çalışması gerektiriyor. Golfetto Sangati’nin bu alandaki çalışmaları konusunda bilgi verebilir misiniz?
Bahsedebileceğimiz yeniliklerden biri, yeni Semolina HP55. Kendini kanıtlanmış olan Semolina HP50’den etkilenilerek geliştirilen HP55’in yenilikçi özellikleri, bu makineyi, irmik sınıflandırmada doğruluk, ekstraksiyon verimliliği, üretim kapasitesi ve işlevsel verimlilik alanlarında kategorisinin lideri haline getiriyor.

İrmik için sınıflandırma işleminin aslen dikey olarak, eleklerden hızla geçiş sırasında gerçekleştiği düşüncesinden hareketle, tasarım ekibimiz, bu konseptten faydalanmak için normalde geleneksel irmik sasörlerinde kullanılan elek çerçevelerinin pozisyonlarını değiştirdi. Sasör, her biri üç elekten oluşan dört sıra birleştirilmiş eleklerle yapılandırılarak, irmik ununun ayrışma verimliliği ciddi olarak daha kesin hale getirildi. Üstelik HP55’in irmikte kepeği ayırma yüzeyi, 550 mm’lik kare elekler kullanılarak yüzde 20 oranında artırıldı.

Eleme yüzeyinin artmasına karşın, eleklerin yeni tasarlanan konfigürasyonu, makinenin genel olarak kapladığı alanın yüzde 12 oranında azaltılmasını sağladı. Değirmen içerisinde alan tasarrufuna ek olarak, boyutundaki küçülme ise makinenin eksantrik hareketi için gereken enerji ihtiyacını da azaltmaya yardımcı oluyor.

Eleklerin dâhili dağılımının farklı olması ve makine uzunluğunun azalması sayesinde, hava akışının dağılımı tek düze hale getirildi ve makine uzunluğu boyunca hava akışı daha kolay kontrol edilebiliyor. İrmiğin ayrıştırılma verimliliğini en üst seviyeye çıkarmak amacıyla Semolina HP55’te her elek uzunluğu için dört adet hava akımı ayarlama noktası bulunuyor ve bu da değirmenin hava akışını daha kesin olarak kontrol etmesini ve mevcut değirmen işletme koşullarında performansın maksimize edilmesini sağlıyor.

Bu örnek dışında, Golfetto Sangati’nin Ar-Ge çalışmalarının amacı, daha az enerji tüketen, daha uzun süreli güvenilirliğe ve daha fazla verime sahip olan; bitmiş üründe daha yüksek kalite sunan makineler tasarlamaktır. Bu, pazarın takdir ettiği husustur ve biz her gün bunu gerçekleştirmeye çalışıyoruz.

Sizce değirmenciler neden Golfetto Sangati’nin teknolojilerini tercih ediyor? Bir değirmenci, teknolojisini yenilemek veya yeni bir tesis kurmak için Golfetto Sangati’yi tercih ettiğinde ne tür avantajlar ve faydalar elde ediyor? Kısacası, değirmencilere ne vaat ediyorsunuz?
Golfetto Sangati’nin vaat ettiği şey çok basit ama önemli: bir proje ortağı olarak tüm süreçte müşteriye yardımcı olmak. İlk tasarım taslağından devreye alma aşamasına kadar ve hatta hattın tüm yaşam döngüsü boyunca, Golfetto Sangati, değirmencilerin en önemli hedeflere (kalite, hijyen, verimlilik ve elbette yapılan yatırımın geri dönüşü) ulaşması amacıyla çalışıyor.

Böylece, müşteri, tüm projeyi bilen benzersiz bir başvuru kaynağına sahip oluyor ve hem bitmiş ürünün kalitesi anlamında hem de projenin mantıksal olarak geliştirilmesi konusundaki kaygılarında en etkili çözüme ulaşıyor.

Değirmenciler, Golfetto Sangati’nin uzun süreli bir uzmanlığa sahip olduğunu ve dünyanın dört bir yanında çalışan tesislerin bu ortağın/tedarikçinin güvenilirliğinin garantisi olduğunu biliyorlar. Üstelik Pavan Group’un bir parçası olmak, mali istikrar ve güç anlamında güçlü bir garantidir.

Gelecek için planlarınız konusunda eklemek istediğiniz bir şey var mı?
Geleceğe yönelik planlarımız temel olarak, 2018’in ilk yarısında lansmanı yapılacak iki adet inovatif makine geliştirmek ve limanlarda gemi yükleme-boşaltma sistemlerine ilişkin iş alanına daha fazla kaynak ayırmak. Son beş yıldır ciromuz çift haneli olarak gerçekleşti. Bu da, daha fazla büyümek ve müşterilerimize daha verimli, yenilikçi çözümler sunmak amacıyla yatırım yapmak için daha fazla potansiyel anlamına geliyor.

Bir önceki yazımız olan Değirmencilerin güvenilir teknoloji ortağı: UNORMAK başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Kontrol edin

Laboratuvar yatırımı mı, gelecek yatırımı mı!

Melek MALKOÇ, Anamed & Analitik Grup: “Standartların, belli kriterlerin öne çıktığı bir dönemde yaşıyoruz. Örneğin …