Fas Ulusal Değirmencilik Federasyonu (FNM) Başkanı Abdullatif IZEM; “ÇOK CİDDİ BİR ÇABA VE GELİŞİM SÖZ KONUSU”

“Bildiğim kadarıyla İDMA, dünyadaki tek değirmen teknolojileri fuarı niteliğinde. 2013 yılında ziyaret etmiştim ve bu yıl yeniden geldim. Benim dikkatimi çeken şey, fuarın her sene gelişim gösterdiği. Bence gerek tasarım ve katılımcı gerekse organizasyonla ilgili çok ciddi bir çaba ve gelişim söz konusu. Fuar organizasyonundan ve katılımcı sayısından çok memnun kaldığımı söyleyebilirim. Bunun için herkesi tebrik ediyorum.”

roporsadsa

Başta Kuzey Afrika olmak üzere Afrika ülkeleri son yıllarda değirmencilik sektöründe daha çok göze dokunur oldular. Fas da bu ülkelerden biri. 200 civarında değirmencinin bulunduğu Fas’ın Ulusal Değirmencilik Federasyonu (FNM) Başkanı Abdullatif IZEM, 2013’te olduğu gibi bu yıl İDMA Fuarı’nın değerli ziyaretçileri arasındaydı.

Fuarın açılış programında yer alan ve burada kısa bir konuşma yapan IZEM’le fuardaki ziyaretlerinin ardından bir araya geldik. Dergimizin İDMA ve Fas değirmencilik endüstrisiyle ilgili sorularını yanıtlayan IZEM, İDMA’nın hem organizasyon hem de katılımcı bazındaki gelişimine vurguda bulundu. Bizleri ve sektör temsilcilerini 27-28 Mayıs’ta düzenleyecekleri Teknik Günler organizasyonuna da davet eden Abdullatif IZEM, özellikle eğitimle ilgili çalışmalarına ve projelerine dikkat çekti. Ayrıntıları IZEM’den alıyoruz.

Sayın Izem, bize biraz kendiniz ve federasyonunuz hakkında bilgi verir misiniz?
Fas Ulusal Değirmencilik Federasyonu Başkanıyım. Değirmencilik Endüstrisi Federasyonu’nun da temsilcisiyim. Fas Ulusal Değirmencilik Federasyonu, kuruluşu 1937’lere dayan çok eski bir kuruluş. Halihazırda yaklaşık 200 üyeyi bünyesinde barındırıyor. Bu üyelerin 140 tanesi buğday, yumuşak buğday ve mısır, 60 tanesi ise arpa ve durum buğdayı öğütüyor.

Fas değirmencilik endüstrisi hakkında neler söyleyebilirsiniz?
Kapasite, kullanılan teknoloji, vb. konularda ülkenizdeki değirmencilik endüstrisi hangi konumda?
Az önce de belirttiğim gibi şuanda yaklaşık 200 değirmencimiz var ve üretim kapasitemiz, ülkemizde ihtiyaç duyulan üretim miktarını aşmış durumda. Yani ülke olarak ihtiyacımızdan fazlasını üretiyoruz. Kapasite fazlası sebebiyle de değirmencilik piyasasında fiyatlar üzerinden yürüyen ciddi bir rekabet savaşı söz konusu.

Değirmenlerimizin kullandığı ekipmanlara bakacak olursak, bunların yüzde 80’den fazlasını Bühler teknolojisi oluşturuyor. Türkiye’deki firmaları ve ürettikleri değirmencilik teknolojilerini ancak 6 ve ya 7 yıl önce keşfettik. Bence Türkiye’nin değirmen teknolojilerindeki gücü çok fazla ve son yıllarda yapılan yatırımlarda da artık Türk teknolojileri daha çok ön plana çıkıyor. Hatta Faslı bir firmamızın Konya’da ortaklığı ve bu ortaklı kapsamında tesisi var. Sektörde oldukça da bilinen bir teknoloji firması. Libya, Cezayir ve Fas’ta müşterileri var. Aynı zamanda Ukrayna’da da yatırım yapıyor. Türkiye’den Ukrayna’ya iki tane değirmen götürdüler. Yani her açıdan Türkiye yatırımlar için çok iyi bir platform.

Bu yıl İDMA’yı federasyonunuzdan kaç üyeyle birlikte ziyaret ediyorsunuz ve fuarla ilgili genel fikrinizi, izlenimlerinizi öğrenebilir miyiz?
Sanırım İDMA’yı ziyaret eden 30 kadar üyemiz var burada. Bildiğim kadarıyla İDMA, dünyadaki tek değirmen teknolojileri fuarı niteliğinde. 2013 yılında ziyaret etmiştim ve bu yıl yeniden geldim. Benim dikkatimi çeken şey, fuarın her sene gelişim gösterdiği. Bence gerek tasarım ve katılımcı gerekse organizasyonla ilgili çok ciddi bir çaba ve gelişim söz konusu. Görünen o ki Türkiye dünya değirmen teknolojilerinin yüzde 50’sini temsil ediyor. Fuar organizasyonundan ve katılımcı sayısından çok memnun kaldığımı söyleyebilirim. Bunun için herkesi tebrik ediyorum.

Biraz da Fas’ın un üretimine bakalım. Az önce ülkenizde kapasite fazlası olduğunu belirttiniz. Fas yalnızca iç piyasa için mi üretim yapıyor, ihracata dair bir çalışması yok mu?
Evet, Fas’taki değirmenciler olarak şuanda yalnızca iç piyasa için üretim yapıyoruz. Geçmişte Afrika’da bazı ülkelere ihracat yaptık. Ancak şimdi Afrika’daki tüm ülkelerin kendi değirmenleri var ve bu yüzden ihracat alanımız Endonezya ve Tayland gibi ülkelerle sınırlı kaldı. Ayrıca un ihracatında Türkiye gibi çok güçlü bir rakibimiz var.

Bildiğimiz kadarıyla Fas’ta federasyonunuzla bağlantılı bir değirmencilik okulunuz var. Bize biraz da okulunuzla ilgili bilgi verebilir misiniz? Bu okulda ne tür bir eğitim söz konusu?
Evet, ABD Buğday Birliği ile birlikte Kazablanka’da bir değirmencilik okulu açtık. Kendi federasyon üyelerimize ve başka ülkelerden gelen değirmencilik sektörü üyelerine eğitim veriyoruz. Örneğin; Batı Afrika’dan, Libya ve Sudan’dan değirmenciler okulumuzda eğitim almak için geldiler. Hedefimiz değirmencilik okulumuzun eğitimini çeşitlendirebilmek. Şimdilik sektör mensuplarımıza, değirmencilerimize eğitim veriyoruz. Ancak 2 yıl önce Kanada Uluslararası Tahıl Kurumu (CIGI) ile bir anlaşma imzaladık. Bu anlaşmayla birlikte amacımız makarna ve kuskus için de başka bir merkez kurmak. Aynı zamanda Fransa Tahıl İhracatı (France Export Céréales) girişimiyle bir fırıncılık okulu açmayı da planlıyoruz. Belki ülkenizde de Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu ile bir ortaklık kurabiliriz. Neden olmasın?

Sayın IZEM son olarak neler eklemek istersiniz?
Değirmenci Dergisi ve Parantez Fuarcılık olarak size çabalarınız ve davetiniz için teşekkür etmek istiyorum. Kazablanka’ya gelip değirmencilik okulumuzu ziyaret etme fırsatı bulacağınızı umuyorum.

Bir önceki yazımız olan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı M. Mehdi EKER: “Bakanlığımız hububat ve bakliyatta hedeflenen noktaya ulaşmıştır” başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Kontrol edin

“Türkiye’de büyümek için satın alma fırsatları kolluyoruz”

Greg Harvey, Interflour: “Türkiye’deki işlerimiz oldukça istikrarlı. Interflour büyümek için her zaman satın alma fırsatları arıyor. Zamanla …