“En modern ekipman ve makineleri kullanıyoruz”

Mohammed Al-Hakimi, Yemen Co. Flour Mills & Silos: “Tesisimiz en modern ekipman ve makinelerden oluşuyor. Bunun yanında, son derece yetenekli iş gücümüz uluslararası arenada yerimizi kuvvetlendirdi. Firmamız, kurulduğu günden bu yana, sahip olduğu teknolojileri güncellemiş ve gerekli eğitimi sağlayarak iş gücünün becerilerini geliştirmiştir.” 

Bu sayımızda Yemen’in önde gelen değirmenlerinden Yemen Co. Flour Mills &Silos Üretim Müdürü Mohammed Al-Hakimi ile birlikteyiz. Yemen Co. Flour Mills & Silos yaklaşık 20 yıldan bu yana Yemen’de faaliyet gösteriyor. Yerel nüfusa iyi kalitede ve uygun fiyatlı buğday unu sunmak amacıyla yola çıkan Yemen Co. Flour Mills & Silos günde 3 bin 750 ton un üretiyor ve 170 bin tonluk depolama kapasitesine sahip.

“Yalnızca Yemen pazarında faaliyet göstermiyoruz. İhracat çalışmalarımız da var. Önceleri Birleşik Arap Emirlikleri’ne (BAE) ürünlerimizi ihraç ediyorduk. Şu anda daha çok Mısır’a ihracat gerçekleştiriyoruz” diyen Al-Hakimi hammadde tedariğini de Rusya, Fransa, ABD, Almanya, Ukrayna ve Avustralya gibi ülkelerden sağlıyor.

Mohammed Al-Hakimi ile Yemen Co. Flour Mills &Silos’un kuruluş hikâyesini, ürettiği ürün gruplarını, kullandığı teknolojileri, ihracat faaliyetlerini ve Yemen’in un değirmenciliği endüstrisini konuştuk. Detayları Al-Hakimi’den alıyoruz…

Yemen Co. Flour Mills &Silos Yemen’in sayılı değirmenlerinden biri. Öncelikle firmanızın kuruluş hikâyesini ve şuan bulunduğu aşamaya nasıl geldiğini bizlerle paylaşır mısınız?
Yemen Co. Flour Mills &Silos, yerel halka iyi kalitede buğday unu ve benzeri ürünleri uygun fiyatlarla sunabilmek amacıyla 1997 yılında Yemen’de kurulmuştur. Firmamız Yemen’in ticari ve ekonomik başkenti Aden liman şehri üzerinde yer almaktadır. Kurulduğu tarihe göre en yeni şartlara ve standartlara göre inşa edilmiştir. 2000 yılında üretime başlayan firmamız, üretimine İsviçreli teknoloji lideri Bühler’den satın aldığı iki üretim hattıyla başlamıştır. Günlük üretim kapasitemiz 1,500 tondu. Depolama kapasitemiz ise 60 bin ton.

Yemen Co. Flour Mills &Silos olarak son yıllarda iki büyük genişleme çalışması gerçekleştirdik. Kapasitemizi şu anki haline yani günde 3 bin 750 tona çıkardık. Depolama kapasitemizi de bu yıl 170 bin tona yükselttik. Bu sayede Yemen’in en büyük dördüncü un değirmeni olduk.

Bizlere üretimini gerçekleştirdiğiniz ürün gruplarından ve firmanızın Yemen pazarındaki yerinden bahseder misiniz?
Yemen Co. Flour Mills &Silos olarak HSA (Hayel Saeed Anam) Group bünyesinde hizmet veriyoruz. Hayel Saeed Anam Group, Yemen’in en büyük firması olarak biliniyor ve Yemen piyasasının da yüzde 70’ine hakim durumda.

Sanabel, Al Thahoon ve Al Baraka olmak üzere üç çeşit un üretiyoruz. Sanabel, güvenilir ve uygun buğdayın yeterli incelikte elenmesiyle elde edilen beyaz ve hijyenik bir un çeşididir. Arap ve Fransız tipi ekmekler de dahil olmak üzere her tip ekmeğin yapımında kullanılan bir ürün. Avrupa tarzı kek, bisküvi ve hamur bazlı ürünlerde de kullanılabilir. Al Thahoon ise tam hijyenik buğday unudur ve buğday kepeği eklenerek üretilir. Bu sayede kullanıldığı ürünün besinsel değerini artırır ve protein, vitamin, mineral ve lif açısından ürünü zenginleştirir. Tüm yerel ve popüler ekmek türlerinde kullanılabilir. Diyet amaçlı İngiliz ve Arap ekmeklerinde de tercih edilebilir. Al Baraka un ise yerel ekmek, İngiliz ekmeği ve özel keklerin yapımında kullanmak için uygun beyaz undur.

Üretim kapasiteniz ve tesislerinizde kullandığınız teknolojiler hakkında biraz bilgi verebilir misiniz?
Tesislerimizde dünyanın önde gelen makine üreticisi Bühler’in teknolojisini kullanıyoruz. Tesisimiz en modern ekipman ve makinelerden oluşuyor. Bunun yanında, son derece yetenekli iş gücümüz uluslararası arenada yerimizi kuvvetlendirdi. Firmamız, kurulduğu günden bu yana, sahip olduğu teknolojileri güncellemiş ve gerekli eğitimi sağlayarak iş gücünün becerilerini geliştirmiştir. Tesislerimiz 170 bin ton buğdayı depolayabilecek kapasitede. Paketleme kapasitemiz ise günde 5500 ton.

Yalnızca Yemen pazarı için mi çalışıyorsunuz? Herhangi bir ihracat faaliyetiniz ya da bu konuda bir hedefiniz var mı?
Yalnızca Yemen pazarında faaliyet göstermiyoruz. İhracat çalışmalarımız da var. Önceleri Birleşik Arap Emirlikleri’ne (BAE) ürünlerimizi ihraç ediyorduk. Şu anda daha çok Mısır’a ihracat gerçekleştiriyoruz. İhraç ettiğimiz başlıca ürün ise buğday kepeği.

Hammadde tedariğiniz ile ilgili neler söyleyebilirsiniz?
Hammaddeyi Yemen’de üretmiyoruz, işlemden geçirdiğimiz buğdayı Rusya’dan ve Fransa’dan ithal ediyoruz. İthalat yaptığımız diğer ülkeler ise ABD, Almanya, Ukrayna, Avustralya gibi ülkeler.

Yemen’in un tüketim alışkanlığı ve ülkedeki un endüstrisi ile ilgili bilgi verebilir misiniz?
Yemen halkı evlerinde ağırlıklı olarak buğday unu tüketiyor. Bisküvi ve kek üretimi için de buğday unu kullanılıyor. Beyaz unun karma un ya da tam buğday unundan daha fazla tüketildiğini söyleyebilirim. Ülkede buğday unu üreten sekiz değirmen firması bulunuyor.

Un değirmenciliği konusunda ülkenizin geleceği için düşünceleriniz neler?
Savaştan önce ülkemizde şirketler hızlı bir şekilde kuruluyordu. Özellikle de Türk şirketler… Ancak şu anda bu biraz yavaşladı. Yakın zamanda Hadramot’da iki buğday işleyen değirmen firması kuruldu.

Bir önceki yazımız olan “Bakliyatlar gezegenin korunmasında kilit rol oynayacak” başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Kontrol edin

Tunus’un en büyük üçüncü irmik üreticisi: GMC SARL

Slim BOULABIAR, GMC SARL: “Biz, GMC olarak yerel pazarda durum buğdayının öğütülmesinde şu anda üçüncü sırada yer …