Diego H. CIFARELLI, FAIM: “Stratejik İşbirliğine İnanıyoruz”

“Değirmencilerin organize olmaları gerektiğine olan inancım sonsuz; insanların besin ihtiyaçlarını karşılamak üzere en hassas ürünleri üretiyoruz. Kararlarımızda akıllıca davranmak durumundayız. Dünyanın besine ihtiyacı var; dünyanın, bize ihtiyacı var. Bu gerçeği göz ardı edemeyiz. Buradaki “biz”den kastım tüm endüstrisidir. Sosyal teşebbüs bağlamındaki taahhüdümüzü yerine getirmeliyiz.”

roportaj_1

Bu ay, Arjantin Değirmencilik Endüstrisi Derneği (FAIM) Başkanı Diego H. CIFARELLI ile bir araya geldik. 60 yılı aşkın süredir faaliyet gösteren FAIM, ekmeğin en hassas gıda maddelerinden biri olarak kabul gördüğü Arjantin’de oldukça önemli bir yere sahip. Arjantin değirmencilik endüstrisinde yaklaşık 100 firmasının bulunduğunu belirten Diego H. Cifarelli, “En son teknolojiyi kullanan ve 100 yıldan daha uzun bilgi birikimine sahip şirketlerimiz var ve bu, bizim için mükemmel bir durum” diyor.

Diego H. Cifarelli ile FAIM’in Arjantin değirmencilik endüstrisindeki yeri, ülkedeki değirmenlerin kapasitesi, değirmencilerin yeni teknolojilere yaklaşımı ve FAIM’im hedefleri hakkında konuştuk.

Sayın Diego H. Cifarelli, öncelikle derneğiniz ve dernekteki faaliyetiniz hakkında bize biraz bilgi verebilir misiniz?
Arjantin Değirmencilik Endüstrisi Derneği (FAIM), piyasanın %95’ini oluşturan yaklaşık 100 değirmen firmasından oluşuyor. FAIM, 1954 yılında kuruldu. Derneğimiz, ülkemiz insanı için oldukça önemli bir yere sahip. Ekmek, ülkemizde oldukça popüler ve en hassas konulardan biri olarak kabul görüyor. Benim görevim ise, farklı kurumlardaki kişileri temsil etmek. Her gün, müteşebbislerin işini daha da kolaylaştırmak için var gücümüzle çalışıyoruz. 1996 yılından bu yana bu endüstride çalışıyorum, un değirmenciliğinde 15 yıl görev aldıktan sonra, 2011 yılından bu yana da tüm endüstriyi temsil eden bu kurumun başındayım.

Arjantin un değirmenciliği endüstrisi hakkında neler söyleyebilirsiniz? Değirmenlerin sayısı, kapasitesi ve teknoloji kullanım düzeyi hangi noktada?
Değirmenlerin kapasitesi günlük 40.000 ton civarında. Piyasada 200 değirmen firması bulunuyor ve ayın 15 günü çok fazla bir faaliyette bulunmuyorlar. Bu durum firmaları oldukça zorluyor ve sanırım önümüzdeki yıllarda piyasada yeniden yapılandırma anlamında çalışmalar gerçekleştirilecek.

Değirmen firmalarının, yeni teknolojilere olan yaklaşımı nasıl? Son dönemde değirmencilik ve teknoloji yatırımlarına yönelik bir artış söz konusu mu?
Teknolojiye yönelik yatırımlar memnun edici düzeyde. Son teknolojiye sahip firmalarımız var ve 100 yılı aşkın bilgi birikimine sahip olan çok sayıda firmamız da var. Bu, bizim için harika bir durum.

Arjantin’deki tüm değirmenler, tamamen yerli tüketime yönelik mi çalışıyor? Ülkenizdeki değirmenlerde ihracat faaliyetleri söz konusu mudur?
İhracat faaliyeti gerçekleştiren değirmenlerin sayısı yaklaşık 70. Bu durum bizim için oldukça önemli. Ancak bazı nedenlerden dolayı bu hususta büyük zorluklar yaşıyoruz. Örneğin, kaliteli ya da gümrük vergisi üzerindeki engeller gibi.

Ülkenizdeki hammadde seviyesi nedir? Değirmenlerde işlenen hammaddenin ne kadarı ülkenizde üretilirken, ne kadarı ithal edilmektedir? İthalat için hangi ülkeleri tercih ediyorsunuz?
Ülkemizdeki buğday, çiftçilerimiz için çok önemli. Arjantin, son 50 yılda buğday üretiminde çok önemli mesafeler kat etti. Ancak, bu konuda da zaman zaman çeşitli zorluklar yaşıyoruz. Arjantin umarım gelecek yıl uluslararası piyasaya tekrar dönecek. Tahıl ithalatına ihtiyacımız yok; tüm tüketimi kendi ürünlerimizden sağlıyoruz.

Un tüketim miktarı ve Arjantin tüketim kültürü konusunda biraz bilgi verebilir misiniz? Örneğin, un, hangi gıda ürünleri için kullanılıyor ve ne şekilde tüketiliyor? Tüketicilerin tercihleri neler?
Avrupa geleneklerine sahibiz. İç tüketim çok yüksek ve yıllık kişi başı tüketim 120 kilo. Unlu mamullere çok ihtiyaç duyuyoruz. Un endüstrisi ülkemizde oldukça büyük. Sektörde şu anda yaklaşık 35.000 unlu mamul firması bulunuyor.

Değirmencilik endüstrisinin ilerlemesi, tüketim miktarı ve tercihler bakımından ülkenizde gelecekte beklenen gelişmeler hususunda neler düşünüyorsunuz?
Gelecek beş yıl için stratejik bir planımız var; buradaki en önemli problem, işlerin yeterince şeffaf olmaması ve kapasite fazlalığı. Bu alanlarda çok çaba sarf ediyoruz. İstediğimiz sonuçları alamazsak, Arjantin’deki değirmen firmalarının geleceği zora girecek.

Değirmencilik bakımından, ülkenizi, Amerika kıtasındaki diğer ülkelerle kıyasladığınızda hangi durumdasınız? Gelecekte dünya çapındaki konumunuzu güçlendirmek için neleri hedefliyorsunuz?
Arjantin, Amerika kıtasındaki buğday unu üretiminde en önemli ülkelerinden bir tanesi. Buğday, tahıl üretimi alanında oldukça önemli bir yere sahip. Ülkemizdeki buğday üretimi tekrar Amerika kıtasında üst sıralarda yer almaya başlayacak. Buğday hem bizim hem de ülkemiz için büyük önem taşıyor. FAIM, bir ALIM (Latin Amerikan Değirmen Derneği) üyesidir. Amerikalı kardeşlerimizin ülkesi ile birlikte çalışmaya devam ediyoruz; stratejik ortaklıklara inanıyoruz.

Dernek olarak, özellikle şu anda endüstriniz için uygulanmakta olan ya da ilerleyen yıllarda uygulanacak olan herhangi bir projeniz var mı?
Daha önce de ifade ettiğim üzere, FAIM ekibim tarafından hazırlanan ve tüm derneklerin desteğini alan stratejik bir planımız var. Bunun için oldukça hırslıyız. Bütün hedeflerimize ulaşacağımızdan eminim. Bunun için çok çaba sarf ediyoruz. Ancak, endüstriyel sektörü değişime uğratacak şeylerin gerçekleşeceğini düşünüyorum.

Son olarak, un değirmenciliği hususunda neler eklemek istersiniz?
Değirmencilerin organize olmaları gerektiğine olan inancım sonsuz; insanların besin ihtiyaçlarını karşılamak üzere en hassas ürünleri üretiyoruz. Kararlarımızda akıllıca davranmak durumundayız; FAIM ve ALIM gibi kuruluşlar, işbirliği veya endüstri kararlarımızın merkezinde yer alıyor. Dünyanın besine ihtiyacı var; dünyanın, bize ihtiyacı var. Bu gerçeği göz ardı edemeyiz. Buradaki “biz”den kastım tüm değirmencilik endüstrisidir. Sosyal teşebbüs bağlamındaki taahhüdümüzü yerine getirmeliyiz. Bizlere verdiğiniz bu fırsattan dolayı sizlere teşekkür ediyor ve dünya çapındaki tüm meslektaşlarımıza saygılarımı sunuyorum.

 

Kontrol edin

‘Amerika-Çin ticaret savaşları uzun sürebilir’

Daniel Basse, AgResource Başkanı:“ABD ve Çin’in, Amerika’da yeni başkanlık seçimlerinin yapılacağı Kasım 2020’ye kadar bir …