RÖPORTAJ

röportaj

“Ürettiğimiz tüm tahıllar organik”

Kenneth DUBARD, Congaree Milling Company: “Güney Amerika’da değirmencilikte oldukça yaygın bir yöntem olan alkali ortamda ısıtma yöntemini kullanıyoruz. Bu bölgede ince mısır irmiği üreten herhangi başka bir değirmen olduğunu düşünmüyorum. İlk olarak kaba öğütülmüş tahılın, iri taneli mısır ununun ve mısır irmiğinin üretimine odaklanıyorum. Aynı zamanda, yulaf ile mısır lapası da …

Devamını Oku »

“En modern ekipman ve makineleri kullanıyoruz”

Mohammed Al-Hakimi, Yemen Co. Flour Mills & Silos: “Tesisimiz en modern ekipman ve makinelerden oluşuyor. Bunun yanında, son derece yetenekli iş gücümüz uluslararası arenada yerimizi kuvvetlendirdi. Firmamız, kurulduğu günden bu yana, sahip olduğu teknolojileri güncellemiş ve gerekli eğitimi sağlayarak iş gücünün becerilerini geliştirmiştir.”  Bu sayımızda Yemen’in önde gelen değirmenlerinden Yemen Co. …

Devamını Oku »

“Bakliyatlar gezegenin korunmasında kilit rol oynayacak”

Gordon BACON, Pulse Canada: “Yeni yatırım dalgası muhtemelen bakliyat unu öğütme tesislerine ve bakliyat parçalama tesislerinin sürekli büyümesine yönelik olacak. 2017 yılının başında, bir Fransız şirketi bezelyeden protein üretmek üzere 400 milyon dolarlık yeni bir tesis kuracağını açıkladı. Ayrıca, Kanada’da yeni bakliyat işleme tesislerinin de inşa edileceği açıklandı.” Değirmenci Dergisi olarak …

Devamını Oku »

Tat Bakliyat, yeni yatırımlarla büyüyor

Veysel MEMİŞ, Tat Bakliyat Sanayi ve Ticaret A.Ş: “Türkiye’de en büyük sorun her geçen gün bakliyat üretiminin azalması ve ithalatçı konuma gelmemiz. Dünyadaki en lezzetli ve kaliteli bakliyat ürünleri Anadolu’da yetişmesine rağmen şuan Türkiye’de bakliyat üretimi düştü. Bu nedenle yaklaşık 20 yıl öncesinde bakliyat ürünlerini bilmeyen ancak bugün büyük miktarlarda üretim …

Devamını Oku »

“TABADER, İDMA 2017’DE SAHADA OLACAK”

Mustafa BAYRAM, TABADER: “TABADER olarak en önemli misyonumuz ise sektörlerin en büyük sorunu olan nitelikli insan gücü sorununu çözmek. Bu nedenle, İDMA 2017 Fuarı’nda Miller/Değirmenci Dergisi’nin organizasyonuyla gerçekleştirilen hububat ve yem sektörüne yönelik eğitim programına büyük bir destek verdik. Bu eğitimleri, önümüzdeki dönemde Türkiye genelinde yaygınlaştırmayı planlıyoruz.”   Değirmenci Dergisi olarak, bu …

Devamını Oku »

“Buğday Pakistan’ın temel gıdası”

Shadid Farooq, Haris Puri International Eximp: “Kurumumuzun stratejik kararına dayanarak un projesini hayata geçirdik. Pilot proje olarak gerçekleştirilen un projesi sayesinde tüketicilere tam buğdayın besleyici değerleri anlatıldı. Biz de bu projenin tüketicilerin tercih ve yemek yeme alışkanlıklarına tam uyum gösterdiğini tespit ettik.” Haris Puri International Eximp, Pakistan’ın önde gelen un değirmenlerinden bir …

Devamını Oku »

“EL ELE VERİP BULGURUMUZU TÜM DÜNYAYA TANITALIM”

İhsan DURU, Duru Bulgur: “Üretimimizde geleneksel yöntem olan taş değirmenleri kullanıyoruz ve bu değirmenleri de kendimiz imal ediyoruz. Bu yöntemi dünyada sadece biz kullanıyoruz. Geleneksel metotla üretimimizi yaparken aynı zamanda tesislerimizi son teknolojiyle de donattık. Bu sayede yüzde 100 doğal, sağlıklı ve lezzetli ürünlerimizi tüketicilerimizle buluşturuyoruz.” Üretimini gerçekleştirdiği toplam on beş …

Devamını Oku »

LİDAŞDER, LİSANSLI DEPOCULUĞA DAHA FAZLA YATIRIM BEKLİYOR

Hikmet ÖZKAN, LİDAŞDER: “Türkiye açısından stratejik önemi olan tarım ürünlerinin üretiminde sürdürülebilirliğin sağlanması, üretici, tüccar ve sanayiciler için istikrarlı ve kârlı bir tarım ürünleri piyasası oluşturulmasına bağlıdır. Böyle bir piyasanın oluşturulması ve sürdürülebilmesi için gelişmiş ülkelerde olduğu gibi Türkiye’de de lisanslı depoculuğun yaygınlaştırılması gerekiyor.” Birçok ülkede olduğu gibi Türkiye’de de …

Devamını Oku »

Rodion Rybchinsky, Ukrayna Değirmenciler Birliği: “İŞBİRLİĞİNE TAMAMEN AÇIĞIZ”

Ukrayna, son 5 yıldır yeni un değirmenlerinin ve kırma hububat şirketlerinin yapımı ile mevcut şirketlerin modernleştirilmesi için aktif bir şekilde fon yatırımı yapmaya devam ediyor. Pazar; Ukrayna un ve kırma hububat üretiminin yabancı pazarları aktif bir şekilde fethetmeye başlaması nedeniyle bu şekilde gelişmiştir.  Değirmenci Dergisi bu ay Ukrayna Değirmenciler Birliği …

Devamını Oku »

Eriş Un, Perakende Pazarında Güç Kazanıyor

Günlük yaklaşık 2 bin 300 ton buğday kırma kapasitesine sahip olan Erişler Gıda, “Eriş Un” markasıyla perakende un sektörüne adım attı. Bugünlerde 1, 2, 5 ve 10 kilogramlık ambalajlarla çeşitli marketlerde tüketicilerin karşısına çıkan Erişler Gıda, yakın bir zamanda tam buğday unu başta olmak üzere, farklı un çeşitlerini de piyasaya …

Devamını Oku »