MAKALE

Makale

Değirmen fumigasyonunda nasıl BAŞARISIZ olunur?

“Fumigasyon, böcek popülasyonu “kontrol eşiğini” aştığında düzeltici bir eylem olarak programlanmalıdır. Böcek popülasyonunu düşürmek için birçok düzeltici eylemden yararlanılabilir ancak fumigasyonun değeri püskürtme, sislendirme ve temizleme ile kıyaslanamaz. Fumigasyondan sonraki gün değirmene tahıl gelmeye başlayacaktır. Bu tahılda böceğin bulunmaması gerektiği açıktır. İyi bir planlama ile tahıl fumigasyonu, değirmen fumigasyonu ile …

Devamını Oku »

Performansı yükseltmek ve tüketici memnuniyeti için buğday unu kalite kontrolü

“Un kalite kontrolü, her parçanın bir test yöntemiyle verilen bilgiye karşılık geldiği bir bilmecedir. Ürün kalitesini görmek için farklı testlerin sonuçlarının nasıl bağlantılı olduğunu bilmek gerekir. Kalite kontrol, şartnameler oluşturmamalı ve sayıları doldurmamalıdır: Kaliteyi ve müşteri memnuniyetini artırmak için gerekli bilgileri vermelidir. Kaliteyi anlamak ve iyileştirmek için tüm kalite kontrol …

Devamını Oku »

Gelişmiş yazılımlarla hasat sonrası tahıl kalitesinin korunması

“Depolanmış tahıl üzerinde simülasyon yapmak için yeni yazılım geliştirildi. Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği yaklaşımı üzerine bina edilen bu yazılım, sıcaklık transferini, güneş radyasyonu yüzünden deponun ısınmasını ve rüzgâr yüzünden soğumayı değerlendirebiliyor. Tahıl bozulmasını değerlendiren modeller de yazılıma dâhil edilmiştir. Bu modeller, kuru tahıldaki kayıplara dayalı olarak güvenli depolama, kalıp görünüm ihtimali …

Devamını Oku »

Dünyanın ve değirmencilik sektörünün dijital dönüşümü

 “Dijitalleşmenin sektörler üzerindeki olumlu etkisinin farkında olan ve nesnelerin internetinin bir zorunluluğu ve gerekliliği olan dijital dönüşüm, değirmencilik sektörü için de vazgeçilmez bir noktada bulunuyor. Bu evrim niteliğindeki değişime ayak uydurmak her sektör açısından önemli olduğu gibi değirmencilik sektörü içinde önemli.Değirmencilik sektörü, ülkemizin ihracattaki konumunu koruması açısından dijital dönüşümde yeni …

Devamını Oku »

Eski buğdayın, unun işlevsel özelliklerine etkisi

“Bu araştırmanın amacı doğrultusunda, farklı buğday numuneleri, kontrollü koşullar altında on altı ay boyunca depolandıktan önce ve sonra test edilmiştir. Kontrollü koşullar altında on altı aylık buğday depolamasından sonra elde edilen deneysel bulgulara ve elde edilen sonuçlara dayanarak, bu reolojik kalite parametrelerin bazılarının ve düşme sayılarının, Ortadoğu ve Afrika’nın nispeten …

Devamını Oku »

Yerel buğday çeşitlerimizin dirilişi: Ata mirası ‘Kastamonu Siyez Buğdayı’

“Yerel ata tohumlarımızın ve biyoçeşitliliğimizin en önemli parçalarından olan Siyez buğdayı gerek uluslararası gerekse ulusal ölçekte bilinirliğinin az olması, tanıtımının yapılmaması, bölgesel tüketimle sınırlı kalması, geleneksel tüketim formunun bulgur olarak bilinmesi gibi nedenlerden dolayı büyük potansiyeli olmasına rağmen kısıtlı üretim miktarına sahiptir. Siyez gibi birçok yerel çeşitimiz yok olma tehdidi …

Devamını Oku »

Böceklerin fosfin direnciyle ilgili kaosu gidermek: dağılım ve ölçme yöntemleri

“Fosfine karşı direncin ölçülmesini çok karmaşık bir prosedür haline getiren en önemli şey genellikle birbiriyle birçok çelişen yöntemin bulunmasıdır. Fosfine direnci tanımlamak ve saptamak için kullanılan çeşitli protokoller farklı sonuçlar verebilir. Ancak güvenilir ve endüstriyel ölçekteki fumigasyonlara pratik olarak adapte edilebilecek hızlı teşhis araçları olarak önerilen protokoller mevcut.” Christos G. …

Devamını Oku »

Çin’in tahıl depolama sorunu

“Geçen yıl 617,9 milyon ton tahıl üreten Çin’de yerli tahılın yaklaşık altıda biri açık havada depolanıyor. Çin hükümeti, tahıldaki bozulma oranını azaltmak için açık havada tahıl depolama uygulamasını  yüzde 95 oranında ortadan kaldırmayı hedefliyor. Pekin bu kapsamda “tahıl depolama kapasitesini optimize etmek” ve “modern tahıl lojistik sistemini iyileştirmek ve verimliliği …

Devamını Oku »

Un Zenginleştirme: İnsanların beslenme durumlarını iyileştiren etkili bir yöntem

“Türkiye, dünyanın en büyük un ihracatçısı konumunda. Bundan dolayı da zenginleştirilmiş un dağıtımında ve dünyadaki yetersiz beslenmeyle mücadelede bir güç merkezi görevi görmektedir. Unun Türkiye’de zenginleştirilmesi; ihracatın büyük kısmının yapıldığı Orta Asya ve Ortadoğu’daki yetersiz beslenmenin önlenmesi çabalarına yardımcı olabilir.” Ashwin Raj – İş Geliştirme Müdürü Hexagon Nutrition Un, insanoğlunun bildiği …

Devamını Oku »

Zenginleştirilmiş makarna ile seri testler: Makarnada yüksek vitamin zenginleştirmesiyle kayıpları telafi etme

“Makarnaya eklenen B-vitamininin bir kısmı kaybolsa da vitaminle zenginleştirilmiş makarnalar beslenme yetersizliğine karşı mücadelede önemli bir yer tutmaya devam ediyor. Dikkatli üretim, paketleme ve kısa pişirme süreleri sayesinde vitamin kayıpları minimum miktara indirgenebilir. Değirmenler ve makarna üreticileri, pişirme kayıplarına karşı mücadele için, zenginleştirilmiş vitamin miktarını artırabilirler.” Lena KAMPEHL – Mühlenchemie, Ürün …

Devamını Oku »