MAKALE

Makale

Un kalitesinin ölçülmesi ve unun özellikleri

“Değirmencinin ham ve işlenmiş buğdayı süreç içerisinde kontrol etmesi büyük önem taşır. Kalitesi bilinmeyen veya stardartlarla uyuşmayan bir buğdayı işlemek, değirmenlerde her zaman problemlere neden olmaz. Ancak, üretilen unun kalitesinde bir düşüş meydana gelebilir. Buğday kalitesi, nem, hektolitre ağırlığı, protein, düşme sayısı, sertlik ve glüten içeriği gibi parametrelerle belirlenir.” Murat …

Devamını Oku »

Kauçuk elek temizleme toplarını tercih etmeniz için beş sebep

“Son yıllarda, plastik fırçalara sahip poliüretan elek temizleyicilerinin, geleneksel olarak kullanılan kauçuk topların yerini aldığını görmekteyiz. Ancak kauçuk elek temizleme toplarıyla kıyasladığımızda, söz konusu poliüretan elek temizleyicilerinin kendilerine özgü bir dizi problem ve dezavantajları var. Bu yazıda, kauçuk toplu elek temizleyicilerinin, piyasada mevcut olan diğer elek temizleme araçlarına göre sahip …

Devamını Oku »

Buğday paçallanmasının optimizasyonu

“Buğday paçallamasının temel şartı bilgidir. Değirmene buğday tedarikini yönetirken, yönetici stokta bulunan buğday miktarı ve mevcut tedarik bilgilerine, değirmen ve siloların kapasitelerinin bilgilerine, pazar ve müşterilerin bilgilerine sahip olmalıdır. Değirmenciler, buğday karışımlarını belirlemek için temel matematik kullanmışlardır, ancak modern bilgisayarların yazılımları değirmencilere buğday karışımlarını optimize etme fırsatı vermiştir. Bu, değirmencilerin, …

Devamını Oku »

Agroinvestgroup olayından çıkarılan dersler

“Depolama sertifikaları, piyasadaki oyuncuların varlıklarını koruma altına alma adına son dönemde kullandığı çok yaygın bir yöntem olarak öne çıkıyor. Bu tür dokümanlarda, depoda kargonun bulunduğu ve kargonun (genellikle teminat bedeli ödendikten sonra) oradan alınması için mekanizmanın bulunduğu onaylanmış oluyor. Piyasada, anlaşmanın sağlama alınması için çifte depolama faturasının mükemmel bir yöntem …

Devamını Oku »

Kargonuz batan bir gemide ise ne yapmalısınız?

Buğday yüklü bir gemi, hedef limana ulaşmadan batmaya başlarsa alıcı, satıcı ve sigorta şirketi arasında neler yaşanır? Batan gemideki ürünün satıcısı, parasını almadığını, hatta malların fiyatlarının dahi henüz belirlemediğini söylüyorsa bu durumdan nasıl en az zararla kurtulur? Mallarını ücretini henüz ödemeyen alıcının, ödeme yükümlülüğü kargo ile birlikte batar mı? Uluslararası …

Devamını Oku »

Silolar için fumigasyon sanatı

“Uzaktan izleme yöntemleri, fumigasyon dünyasını tamamen değiştirmektedir. Hassas fumigasyon, pahalı bir yöntem olduğundan, çoğunlukla izleme sadece fumigasyonun başında ve sonunda yapılmaktadır. Fumigasyon uygulayıcıları, uzak bölgelerdeki silolara operatörlerin her gün gidip ölçüm yapmasını masraflı ve zahmetli bulmaktadır. Kablosuz sensörler ise sürekli bilgi akışı için yeni fırsatlar yaratmaktadır. Bu sayede, uygulama anbean …

Devamını Oku »

Yüksek kaliteli elek temizleyicileri, değirmendeki verimi nasıl olumlu etkiler?

“Kare eleğin verimliliği ile elek temizleyicinin etkinliği arasında doğrudan bir ilişki söz konusudur. Doğru elek temizleyicinin seçilmesi, eleme işleminde daha fazla ürün elde etmek ve dolayısıyla değirmenin verimi bakımından çok önemlidir. Elek temizleyiciler kalite ve işçilik bakımından birbirinden çok farklı olabilir. Bir elek temizleyicinin etkin şekilde temizlik yapıp yapmadığı, uzun …

Devamını Oku »

Zenginleştirilmiş un kullanımı, sürdürülebilir kalkınma hedeflerine katkı yapar

Gıda Zenginleştirme Girişimi’nin hayata geçtiği 2002 yılında 46 ülkenin buğday ununu zenginleştirme yetkisi vardı ve dünyada endüstriyel olarak öğütülen buğday ununun yüzde 18’i en azından demir ve folik asit ile zenginleştirilmiş durumdaydı. 2018 yılına gelindiğinde, 86 ülke endüstriyel olarak öğütülmüş buğday ununu zenginleştirme için yasal düzenlemelere sahiptir. Yani dünyanın endüstriyel …

Devamını Oku »

Fosfin dağılımını öngörmek

Dr. Efstathios Kaloudis Centaur Analytics “Fumigasyon modellemesi imkanlarından yararlanıldığında, depo içerisindeki her nokta için herhangi bir zamandaki fosfin konsantrasyonları belirlenebilir ve böylece fumigasyon süresi ve başarısıyla ilgili bir öngörme yöntemi mümkün hale getirilebilir. Ayrıca, Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği (CFD) modeli fosfine maruz kalmayı böcek ölümüyle ilişkilendirdiğinden, hassas fumigasyon için bir planlama …

Devamını Oku »