KONUK YAZAR

konuk yazar

Filistin değirmencilik endüstrisi ve zorluklar

Nasr Atyani Genel Müdür Filistin Gıda Sanayi Birliği Değerli Değirmenci Dergisi okurları, Filistin’deki tahıl değirmenlerinde buğday unu ve irmik ile birlikte bölgeye has yerel tahıllar olan frikah ve maftoul işleniyor. Değirmencilik endüstrisinde faaliyet gösteren toplam 40 fabrika bulunuyor. Ortalama 30 kişinin çalıştığı bu fabrikalarda 1,200’den fazla işçi istihdam ediliyor. Bu …

Devamını Oku »

Pakistan Un Değirmenciliği Endüstrisi

Munir Ahmad Genel Sekreter Pakistan Un Değirmenleri Birliği Sevgili Değirmenci Dergisi Okurları, Pakistan, neredeyse nüfusun tamamı için temel besin maddesi olarak unun kullanıldığı en büyük ülke. Pakistan buğday unu değirmenleri, Pakistan’da her yıl hasadı yapılan 14 ile 15 milyon ton buğdayın yarısını öğütmektedir. Pakistan Un Değirmenciliği Endüstrisi sadece Pakistan’ın 180 …

Devamını Oku »

Tahıl yönetiminde sürekli eğitimin önemi

Klein E. lleleji, Doçent Doktor PURDUE ÜNİVERSİTESİ – ABD Tarım & Biyoloji Mühendisliği Departmanı Değerli Değirmenci Dergisi Okurları, Sizlerle bu yazımda, tahıl endüstrisinde sürekli tekrarlanan eğitimler sayesinde depolama konusunda nasıl başarılı olunabileceğini paylaşacağım. Sürekli tekrarlanan eğitim sayesinde tahıl endüstrisinde işgücünü geliştirmenin değeri, özellikle gelişmekte olan ülkelerde genellikle hafife alınmaktadır. Çoğu kez, …

Devamını Oku »

Jet lag yaşayan 800 milyon insanı düşünün!

Sarah Zimmerman İletişim Koordinatörü GIDA GÜÇLENDİRME İNİSİYATİFİ (FFI) Değerli Değirmenci Dergisi Okurları, Vitamin ve mineral eksikliğine bağlı aneminin en bilinen nedeni demir eksikliğidir fakat anemi aynı zamanda folik asit, riboflavin, çinko ve B12 vitamini eksikliğinden de kaynaklanabiliyor. Bu yazımda, buğday ununun bu gıdalarla güçlendirilmesinin beslenmeye bağlı anemi riskini azalttığını paylaşacağım. Evinizden …

Devamını Oku »

Pirinç ve Çeltik Sanayisinin Bioenerji Kaynakları

Turgay YETİŞ Yönetim Kurulu Başkanı MULTIGRAIN TARIM ÜRÜN.GIDA SAN.TİC.A.Ş. Değerli Değirmenci Dergisi Okurları, Bu yazımda, dünyada ve Türkiye’de pirinç ve çeltiğin bir enerji kaynağı olarak önemi ve pirinç kabuğu teknolojisinin faydaları hakkında detaylı bir inceleme bulacaksınız. ÇELTİK KABUĞU (KABUK) VE ÇELTİK SAPI Çeltik yetiştiriciliği ve endüstrisi, çeltik sapı ve kabuk …

Devamını Oku »

Gelecek ve sağlıklı yaşam bakliyat ürünlerinde!

İsmet ARAL Yönetim Kurulu Başkanı Tarım Ürünleri, Hububat, Bakliyat İşleme ve Paketleme Sanayicileri Derneği (PAKDER) Değerli Değirmenci Dergisi Okurları, Bu yazımda, bakliyat üretiminde yaşanan sorunları, 2016 bakliyat yılının değerlendirmesini ve 2015 yılından beri PAKDER tarafından yürütülen “Bakliyat ile Sağlıklı Beslenme, Sağlıklı Hayat” projesiyle ilgili detaylı bilgi bulabilirsiniz. Tarım Ürünleri, Hububat, …

Devamını Oku »

Pirinç sektörünün hedefi ihracatta lider olmak

Birol KOCAMAN Yönetim Kurulu Başkanı Pirinç Değirmencileri Derneği Değerli Değirmenci Dergisi okurları, Bu yazımda sizlerle ülkemizde pirinç ve çeltik üretiminin son verilerini, Türkiye’nin çeltik-pirinç ithalat ve ihracatındaki durumunu ve sektörün hedeflerini paylaşacağım. Türkiye’de çeltik ekimi son yıllarda gelişerek ve artarak devam etmektedir. 2000 yılında 58 bin hektar ekili alanda 350 …

Devamını Oku »

Sektörün Güç Birliği: TABADER

Prof. Dr. Mustafa BAYRAM TABADER Yönetim Kurulu Başkanı Gaziantep Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekanı Değerli Değirmenci Dergisi okurları, Türkiye’nin ve dünyanın en önemli sektörlerinden ve çalışma alanlarından olan, stratejik öneme sahip tahıl ve bakliyat sektörü ile bu sektörlerle ilgili işleme teknolojileri, depolama ve analiz sistemleri konusunda çalışan, araştıran, çalışmalar yapan tüm …

Devamını Oku »

Afganistan un değirmenciliğinde devrim yaratmak için…

Hashim GHAZNIVAL Yönetim Kurulu Başkanı Afganistan Un Değirmenciliği Derneği (AFMA) Değerli Değirmenci Dergisi okurları, Asya’nın merkezinde bulunan Afganistan, hem Orta hem de Güney Asya’ya açılan kapı olarak bilinir. Kaynaklar bakımından zengindir ancak yıllar süren savaş nedeniyle kapasitesi zayıf olan Afganistan, buğday ve un gibi en temel ihtiyaç maddeleri bakımından ithalata …

Devamını Oku »

Türkiye’nin değirmencilikteki başarısını sürdürülebilir kılma

Haluk TEZCAN Yönetim Kurulu Başkanı Ege Un Sanayicileri Derneği (EUSD) Saygıdeğer Değirmenci Dergisi okurları, Hepinizi EUSD Derneği üyeleri adına saygıyla selamlıyorum. Seçimler, terör olayları ve daralan ihracat pazarları, 2015 yılının bütününe damgasını vurdu. Bütün bu olumsuzlukların gölgesinde geçirdiğimiz süreçte, yıllık büyümenin % 4 olarak kaydedilmesi, söz konusu şartlar altında bir …

Devamını Oku »