DOSYA

dosya

Tesislerde sabit giderleri dizginleme taktikleri

“Bir tesisteki masrafları doğru bir şekilde tahmin etmek için iyi düşünülmüş bir yol haritası gereklidir. Gelecek için planlama yapmadan önce geçmiş maliyetlerinizi anlamalısınız. Gider listesine bakın ve tesis için pek önemli olmayan veya onsuz da yapabileceğiniz giderlerini bulun. Bu unsurları iptal edin. İşletmenizin verimliliğini artırmasına ve maliyetleri düşürmesine yardımcı olabilecek …

Devamını Oku »

Kepekli un üretimi nasıl basit ve optimize hale getirilebilir?

“Kepekli una talep artıyor ve değirmenciler de bu talebi endüstriyel anlamda karşılamak için mevcut üretim hatlarına esnek, verimli ve düşük maliyetli bir yaklaşımla ekleme yapabilir. Bu yaklaşım; diskli değirmenle mikronize ya da taşlı değirmen gibi bir ekipmanın kombine edildiği ve yüksek kaliteli organik kepekli unun optimum şekilde üretildiği paralel bir …

Devamını Oku »

GIDA GÜVENLİĞİ, AÇLIKLA MÜCADELE VE GIDA İSRAFININ ÖNLENMESİ

BM önderliğinde son yıllarda artan çabalara rağmen gıda güvenliği küresel ölçekte hâlâ tehdit altında. Günümüzün tarım ve gıda sistemlerinin, 2050’de 10 milyarı aşacağı tahmin edilen dünya nüfusunun ihtiyaçlarını karşılamaya yeterli olup olmayacağı meçhul. Mevcut sistemler yeterli gıda üretimini sağlama kapasitesine sahip olsa bile bunu kapsayıcı ve sürdürülebilir şekilde yapabilmek için …

Devamını Oku »

Tahıl işlemede gıda güvenliği risklerinin yeniden değerlendirilmesi

Gıda işleme ekipmanının hijyenik tasarımı genel olarak, ürün kalitesini sürdürmede ve üretim verimini artırmada olduğu kadar gıda kirliliğini önlemede de temel ön koşullardan biridir. Özenle tasarlanmış hijyenik ekipman, nihai tüketiciyi gıda kaynaklı tehlikelerden korumaya yardımcı olur ve gıda imalatçıları ile işleyicilerine maddi faydalar sağlar. Ekipman yalnızca kirlilik riskini azaltmakla kalmaz, …

Devamını Oku »

Un Değirmenlerinde Gıda Güvenliği

“Un değirmeninin amacı; güvenli ve kaliteli ürünleri ortaya çıkaracak şartlar altında üretim yapmaktır. Süreç, tesisten sevk edilen ve piyasaya sunulan hiçbir ürünün tehlikeli ya da yabancı maddeler içeren şekilde olmamasını sağlayacak tarzda tasarlanmalıdır. Etkili bir gıda güvenliği sistemi; yönetim desteği, uygun kaynaklar, etkili eğitim, personelin kararlılığı ve takip gerektirir. Tüm …

Devamını Oku »

DIŞ TİCARETTE LOJİSTİĞİN ÖNEMİ VE LOJİSTİK ALTYAPISININ PLANLANMASI

Son birkaç yıldır dünyada tahıl üretimi artış gösteriyor. ABD, Kanada, Arjantin, Ukrayna, Rusya ve Avustralya tahıl piyasasından daha fazla pay almanın yollarını arıyor, rekabet kızışıyor. Tahıl arzındaki fazlalık sebebiyle fiyatlar düşerken, kâr marjları da azalıyor. Üretimin artmasıyla birlikte tahılların nasıl depolanacağı ve taşınacağı konusu tahıl ticareti yapan şirketleri düşündürüyor. Çünkü …

Devamını Oku »

Tahıl depolama sistemleri ve lojistiğin önemi

“Tahıl tedariği ve lojistiği ,yatırım kararının doğru lokasyonda yapılması ile başlar ve doğru ekipmanların doğru işletme düzeneğine sahip olmasıyla birlikte değerlendirilir. Bundan sonraki süreçte ise ürün kabulü, işlenmesi ve depolanması tüketiciye ulaşmadan önceki son önemli adımları oluşturmaktadır. Doğru tedarik zincirinin oluşturulmasındaki en önemli halka ise işlenmiş ve depolanmış ürünlerin doğru …

Devamını Oku »

Sektörümüzün önünü açmak için çalışıyoruz

“Lojistik giderek değer kazanıyor ve ülke refahına katkısı sürekli artıyor. Gelecekte de hem stratejik anlamda hem ekonomik anlamda merkez sektörlerden biri olacak olması nedeniyle güçlendirilmesi gereken en önemli sektörlerin başında geliyor. Çünkü lojistik güçlenirse; tarım sektörü güçlenir, tekstil sektörü güçlenir, otomotiv sektörü güçlenir. Bu yüzden “merkez sektör” diyoruz. Elde ettiği …

Devamını Oku »

İnsan ve Toplum Sağlığı Açısından Unun Zenginleştirilmesi

Un zenginleştirme, yetersiz beslenmenin önlenmesinde etkin, basit ve ucuz bir yöntem. Ancak bunun düzgün bir şekilde uygulanması gerekiyor. Bu noktada değirmenler, uygun premiks seçiminin yanı sıra, hassas vitaminlerin doğru bir şekilde işlenmesine özen göstermeli. Kuru saklama koşullarının sağlanması da vitamin fonksiyonelliğinin korunması açısından önemli. Birleşmiş Milletler’in 2030 yılına kadar dünyada …

Devamını Oku »

B1 ve B2 vitaminli mikro besin premiksleri: En yüksek kalitenin kriteri olarak aşırı ince dağılım

“Önümüzdeki yıllarda, un zenginleştirme çok daha yaygınlaşmış olacak. Kamu sağlığını korumak ve ekonomik performansı artırmak amacıyla, her geçen gün daha fazla ülke, halkının yeterli derecede mikro besin maddesi alması için çalışmakta. Bu, un değirmenlerini bu ülkelerin sağlık politikalarında oldukça önemli bir konuma getirmekte.” Lena Kampehl Ürün Geliştirme Departmanı-Vitaminler ve Mineraller …

Devamını Oku »