ARAŞTIRMA

Dünyada tahıl ve bakliyat üretimi ve tüketimi

Dünya Yağlı Tohumlar Pazarı

Dünya genelindeki üretim miktarlarına bakıldığında en yoğun üretilen yağlı tohumların soya fasulyesi, kanola, pamuk tohumu, yer fıstığı, ayçiçeği ve palm çekirdeği olduğu görülmektedir. Dünyada ve Türkiye’deki pazar değeri her geçen gün artan bu ürünler; yağ üretimin yanı sıra un, yem, biodizel gibi endüstrilerinde de hammadde veya katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. …

Devamını Oku »

Dünya Pirinç Pazarı ve Son Durum

“Uluslararası Tahıl Konseyi IGC’nin 1 Nisan 2015 tarihli raporuna göre dünya pirinç üretimi artmaya devam ediyor. IGC raporuna göre dünya pirinç üretimi 2012/13 sezonunda 472 milyon tona, 2013/14 sezonunda ise 478 milyon tona ulaştı. IGC’nin 2014/15 sezonuna ilişkin tahmini ise 479 milyon ton. IGC’nin 2015/16 sezonu Şubat tahmini 5 milyon …

Devamını Oku »

Öngörülemeyen kirlenme paternlerine rağmen mikotoksinlerin kontrol edilmesi

Bühler, en zararlı toksinlerin aynı anda ortaya çıktığı zamanlarda bile, gelişmiş temizleme ve optik sınıflandırma çözümlerinin, kirlenmiş tahıllardaki mikotoksin seviyelerini nasıl önemli ölçüde azalttığını göstermek amacıyla, gıda alanında öncü konumdaki bilim adamlarıyla çalışmalar yürütüyor. Bühler’den Matthias Graeber konuyu açıklıyor. Matthias GRAEBER Mycotoxin Expert – Mikotoksin Uzmanı Bühler AG Mikotoksinler, mantar …

Devamını Oku »

Dünya Buğday ve Un Pazarı

Dünya buğday ve un pazarı, 2012/13 sezonunu, bir önceki sezona göre düşük bir üretimle geçirdi. Üretimdeki bu düşüş, geçtiğimiz dönem buğday fiyatlarında önemli oynamalara neden olmuştu. Ancak Haziran ayında başlayan 2013/14 sezonuyla ilgili üretim beklentilerinin piyasayı son derece olumlu etkilediğini söyleyebiliriz. 2012/13 sezonundaki 655 milyon tonluk buğday üretimine karşılık, yeni …

Devamını Oku »

Dünya Durum Buğdayı Pazarı ve Türkiye

2013/14 sezonunda dünya durum buğdayı ekim alanın yaklaşık 16,7 milyon hektar civarında olduğu tahmin edilmektedir. Aynı sezonda durum buğdayı üretim miktarı ise yaklaşık 38 milyon tondur. Durum buğdayı üretiminde ilk sırada yer alan ülkeler ise Kanada ve başta İtalya olmak üzere AB ülkeleridir. Triticum durum olarak bilinen ve ağırlıklı olarak …

Devamını Oku »

Dünya Yem Pazarı

Dünya karma yem üretiminin son 20 yılda yaklaşık % 65 oranında arttığı tahmin edilmektedir. Uluslararası Yem Endüstrisi Federasyonu’na (IFIF) göre; dünya karma yem üretimi hızla 1 milyon tona yaklaşmaktadır. Türkiye’de ise resmi rakamlara göre toplam karma yem üretimi 13,1 milyon ton civarındadır. Buğday, mısır, arpa, yulaf, darı gibi birçok hububat …

Devamını Oku »

Alternatif Tahıllar ve Dünyadaki Yeri

Alternatif tahıl ürünlerinin küresel ölçekteki üretim ve tüketim miktarları çok yüksek olmamakla birlikte bazı bölgelerde veya ülkelerde, diğer ürünlerle kıyaslandığında daha yoğun olarak üretilmekte ve tüketilmektedir. Bu da buğday, pirinç ve mısıra odaklanan işleme sanayi için aslında yepyeni bir alternatif teknoloji alanı anlamı taşıyor. Çünkü bu ürünlerin birçoğu, uygun teknolojilerin …

Devamını Oku »

Dünya Mısır Pazarı ve Son Durum

Uluslararası Tahıl Konseyi (IGC)’nin 21 Ocak 2016 tarihli raporuna göre;  2012/13 sezonunda 871 milyon ton olan dünya mısır üretimi, 2013/14 sezonunda 997 milyon tona ulaşmıştır. IGC’nin tahminine göre; dünya mısır üretimi 2014/15 sezonunda yükselişe geçmiş ve 1.013 milyon tona ulaşmıştır. 2015/16 sezonu için IGC’nin öngörüsü ise 54 milyon tonluk düşüşe …

Devamını Oku »

Dünya Pirinç Pazarı ve Türkiye

Dünyada son yıllarda istikrarlı bir şekilde artan pirinç üretimi, 2012/13 sezonunda 470 milyon tona ulaşmıştır. Ancak pirinç üretiminin büyük bir bölümünün üretildiği bölgede tüketilmesi nedeniyle sadece 35-40 milyon ton pirinç uluslararası ticarete konu olabilmektedir. 2012/13 sezonu itibariyle dünya pirinç ticaretindeki en büyük ihracatçı ülkeler Hindistan ve Tayland, en büyük ithalatçı …

Devamını Oku »

Dünya Bulgur Pazarı ve Türkiye

Gerek bulgurun taşıdığı değerli özelliklerin keşfedilmesi gerekse artan dünya nüfusu, bulgura olan ilgiyi ve talebi arttırmıştır. Ucuz, lezzetli ve besleyici olması, kolay hazırlanabilmesi ve uzun süre muhafaza edilebilmesi de bulgurun değerini arttıran özellikler arasındadır. Bu ilgi ticarete konu olan bulgur miktarını da arttırmıştır. Dünyanın en büyük bulgur tedarikçisi ise Türkiye’dir. …

Devamını Oku »