Bilgi sizi güçlendirir

“Bühler AG’nin sahibi Dr. Rène Bühler’in girişimiyle 1957 yılında kurulan İsviçre Değirmencilik Okulu, dünya değirmencilik sektöründe kabul görmüş bir kurumdur. Okulumuzun en önemli özelliği, teorik ve pratik dersler arasındaki kombinasyonun çok iyi olması. Sabah öğrendiğiniz şeyi öğleden sonra tatbik etmek zorundasınız. Okulun başarının en önemli saiki, eğitim kadromuz. Sektörle yakın ilişkilere sahip özel bir okul olarak; piyasadaki ve sektördeki değişikliklere, yeni gelişmelere ve zorluklara karşı pozisyon alma hızımız çok yüksek. Bu gelişmeleri derslerimize neredeyse eş zamanlı olarak yansıtıyoruz.”

Michael WEBER
İsviçre Değirmencilik Okulu Müdürü

’nin değerli okurları,

Dedem bana her zaman şunu söylerdi: “Michael, senden her şeyini alabilirler ancak öğrendiğin şeyleri alamazlar.” O, emekli bir öğretmendi ve ailesinin İkinci Dünya Savaşı’nda her şeylerini kaybettiklerini biliyordu. Her zaman onun, öğrenme konusunda objektif olmadığını düşünmüşümdür. Birkaç yıl çalıştığım uluslararası bir şirkette sloganım şuydu: “Her şeyi bilmek zorunda değilsin ama gereken bilgileri nereden elde edeceğini bilmek zorundasın.” Gıda teknisyeni olacak öğrenciler için kısmi zamanlı eğitmen olarak çalışmaya başladığımda bu konudaki fikrim değişti. Hayatta bakış açısını değiştirme ve olgulara farklı bir açıdan bakmak her zaman değerlidir.
Bu aşamada, dedemin haklı olduğunu; bilgi ve becerilerin daha yüksek bir eğitim düzeyine ulaşmak için gerekli bir temel olduğunu fark ettim. Tıpkı bir evi inşa etmek gibi. Sağlam bir temel olmadan evi neyin üzerine inşa edebilirsiniz? Isı hakkında bir şey bilmeden yemek pişirmeyi nasıl öğrenebilirsiniz? Araştıracağınız şeyin ne olduğu hakkında hiçbir fikriniz olmadan onu nasıl araştırabilirsiniz? Bu temele dayanarak, 10 yıl önce İsviçre Değirmencilik Okulu’nda öğretmen ve müdür olarak göreve başladım.

Okul ve birkaç değirmeni bünyesinde barındıran dernek, Bühler AG’nin sahibi Dr. Rène Bühler’in girişimiyle 1957 yılında kuruldu. Derneğin amacı değirmen yöneticilerini yetiştirmek ve eğitmekti. Geriye doğru baktığımda, seleflerimin harika bir işi başardığını gururla söyleyebilirim. Onlarla birlikte, dünyaca ünlü bir okulu meydana getirdik. 1957 yılından bu yana St. Gallen’de 1700’den fazla öğrenci burada başarıyla öğrenim gördü. Başlangıçta tüm dersler Almanca idi ve eğitim 10 ay sürüyordu.

Daha sonra İngiliz dilinde bir ders konuldu ve St. Gallen’deki eğitim süresi, mektupla öğretimin devreye girmesiyle 10 aydan 6 aya düşürüldü. Mektupla öğretim kapsamında; matematik, elektrik mühendisliği, hijyen vb. birçok konuda ders materyalleri hazırlandı ve öğrencilere gönderildi. Ders içeriğini öğrenen kursiyerler sınava tâbi tutuldu. Sınav sonuçlarına göre, öğrenciler St. Gallen’e davet edildi. Bu yöntem sayesinde, kursiyerler öğrenme sorumluluğu geliştirirken St. Gallen’deki eğitim süresinin de kısalması sağlandı.

Okulumuz, dünya değirmencilik sektöründe kabul gören bir kurumdur. İsviçre Değirmencilik Okulu’nun neden bu kadar başarılı bir kurum olduğunu sorarsanız, birçok önemli noktaya değinmek gerekir.

Öğrencilerimizin geri bildirimlerine dayanarak belirtmek isterim ki okulumuzun en önemli özelliği, teorik ve pratik dersler arasındaki kombinasyonun çok iyi olması. Sabah öğrendiğiniz şeyi öğleden sonra tatbik etmek zorundasınız. Öğrencilerimizi en yeni makineler ve laboratuvar ekipmanıyla eğitmek bizim için bir zevk. İsviçre Değirmencilik Okulu’nda başarının en önemli saiki, eğitim kadromuz. Bu kadroda yaş ortalaması 50 ve tüm eğitmenlerimiz alanlarında büyük tecrübeye sahip. Bunun yanında değerlerimiz, değirmenciliğe ve insanlara bir şeyler öğretmeye yönelik tutkumuz da fark oluşturuyor! Sektörle yakın ilişkilere sahip özel bir okul olarak; piyasadaki ve sektördeki değişikliklere, yeni gelişmelere ve zorluklara karşı pozisyon alma hızımız çok yüksek. Bu gelişmeleri derslerimize neredeyse eş zamanlı olarak yansıtıyoruz.

İsviçre’deki okulun yanı sıra önemli bir okulun daha kurulduğuna da dikkat çekmek isterim. Kenya’daki Değirmencilik Okulu, 4 yıldır değirmencilere hizmet veriyor. İsviçre Değirmencilik Okulu, değirmenciler için gelişmiş bir program sunarken, Değirmencilik Okulu çıraklık eğitimi veriyor. Bu sayede, sektörün iyi eğitimli değirmenci talebinin karşılanması sağlanıyor. Diğer yandan, ilgi duyan öğrenciler, her zaman kendilerine ait olacak bir şeyi, yani bilgiyi elde etme fırsatı da yakalıyor.

Bir önceki yazımız olan "Hububat piyasalarında son gelişmeler" başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Kontrol edin

Türkiye’de gıda güvencesi emin ellerde

“Türkiye’nin en büyük araştırma merkezlerinden biri olan Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü, özellikle gıda …